Menu

Il corso annuale di Aiuto cuoco consente di acquisire i principali contenuti teorici e pratici per un funzionale inserimento nel mondo del lavoro. Questa figura professionale è in grado di gestire in autonomia e/o in collaborazione le fasi dei processi per la produzione e vendita di alimenti nella piccola, media e grande ristorazione, attingendo a capacità tecniche e relazionali nel rispetto della normativa vigente in tema di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare. L’aiuto cuoco e il gastro-nomo realizzano menù e specialità culinarie regionali e mediterranee; effettuano verifiche di carat-tere merceologico-qualitativo sugli alimenti; collaborano nella gestione del magazzino e della con-servazione delle derrate alimentari; partecipano ai processi di preparazione e cottura, verificando la qualità finale dei cibi.

CONTENUTI GENERALI

Laboratorio di cucina e teoria professionale
Scienze dell’alimentazione, HACCP e Sicurezza
Organizzazione aziendale e marketing
Tirocinio – 100 ore, da svolgersi presso aziende del settore

  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP:
  • Durata: 400 ore
  • Data di inizio: 12/10/2015
  • Costo: 1.350,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: Requisiti d’accesso: maggiore età, diploma di licenza media inferiore, per gli stranieri Asseverazio-ne del titolo di studio e permesso di soggiorno, buona conoscenza della lingua italiana (con test scritto per verificarne la comprensione)

Altri corsi che potrebbero interessarti

GENNAIO – CORSO DI MAKE-UP

Il corso è stato ideato per insegnare le tecniche fondamentali del trucco per migliorare e valorizzare il viso. Il programma... Leggi tutto

Area: Acconciatura ed Estetica CFP: Bergamo

Scheda del corso

CORSO ASA – AUSILIARIO SOCIO ASSISTENZIALE

L’Ausiliario Socio-Assistenziale A.S.A è un operatore di interesse socio-assistenziale, svolge attività indirizzate a mantenere e/o recuperare il benessere psico-fisico della... Leggi tutto

Area: Socio Sanitaria CFP: San Giovanni Bianco

Scheda del corso

CORSO OSS -OPERATORE SOCIO SANITARIO

FIGURA ROFESSIONALE La figura professionale dell’Operatore Socio Sanitario “O.S.S.” (Delibera Regionale N. VIII/005101 del 18/07/2007) è nata per svolgere attività... Leggi tutto

Area: Socio Sanitaria CFP: Trescore Balneario

Scheda del corso

Corso di produzione casearia di qualità e gestione multifunzionale delle aziende di montagna

A CHI SI RIVOLGE ABF presso la sede di San Giovanni Bianco attiverà un corso gratuito, della durata di 40... Leggi tutto

Area: Agricolo · Agricoltura CFP: San Giovanni Bianco

Scheda del corso