Menu

Il corso annuale di Aiuto cuoco consente di acquisire i principali contenuti teorici e pratici per un funzionale inserimento nel mondo del lavoro. Questa figura professionale è in grado di gestire in autonomia e/o in collaborazione le fasi dei processi per la produzione e vendita di alimenti nella piccola, media e grande ristorazione, attingendo a capacità tecniche e relazionali nel rispetto della normativa vigente in tema di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare. L’aiuto cuoco e il gastro-nomo realizzano menù e specialità culinarie regionali e mediterranee; effettuano verifiche di carat-tere merceologico-qualitativo sugli alimenti; collaborano nella gestione del magazzino e della con-servazione delle derrate alimentari; partecipano ai processi di preparazione e cottura, verificando la qualità finale dei cibi.

CONTENUTI GENERALI

Laboratorio di cucina e teoria professionale
Scienze dell’alimentazione, HACCP e Sicurezza
Organizzazione aziendale e marketing
Tirocinio – 100 ore, da svolgersi presso aziende del settore

  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP: Treviglio
  • Durata: 400 ore
  • Data di inizio: 12/10/2015
  • Costo: 1.350,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: Requisiti d’accesso: maggiore età, diploma di licenza media inferiore, per gli stranieri Asseverazio-ne del titolo di studio e permesso di soggiorno, buona conoscenza della lingua italiana (con test scritto per verificarne la comprensione)

Altri corsi che potrebbero interessarti

CORSO DI ASSISTENTE FAMILIARE

CORSO ASSISTENTE FAMILIARE L’Assistente familiare svolge attività di cura e accudimento di persone con diversi livelli di auto-sufficienza psico-fisica (anziani,... Leggi tutto

Area: Socio Sanitario CFP: Treviglio

Scheda del corso

CORSO PIZZAIOLO

Il corso di Pizzaiolo si svolgerà nel laboratorio attrezzato del CFP di Bergamo, fornito di tutti gli strumenti e ingredienti... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Bergamo

Scheda del corso

CORSO DI SPAGNOLO – BASE

Il corso si rivolge a persone che intendono seguire un corso di formazione che permetta di acquisire i primi rudimenti... Leggi tutto

Area: Fondimpresa · Lingue straniere CFP: Bergamo · Clusone · Curno · San Giovanni Bianco · Trescore Balneario · Treviglio

Scheda del corso

CORSO BASE DI PASTICCERIA

Il corso si rivolge a persone che intendono acquisire alcune competenze relative alla figura di pasticcere, come previsto dal Quadro... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso