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Corso amatoriale rivolto a chi per passione o professione vuole sviluppare le proprie competenze in pasticceria attraverso attività di carattere pratico e laboratoriale.

Ogni lezione sarà dedicata a tematiche e lavorazioni diverse.

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Uova artistiche di Pasqua, tecniche e metodi di lavorazione;
  • Dolci primaverili, la frutta ed i colori che ci regala;
  • Il cake, pasticceria scientifica – lòa scoperta degli ingredienti;
  • I dessert al piatto
  • Le glasse, pasticceria scientifica – gli ingredienti.

corso a cura del Pasticcere Matteo Manzotti


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