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Una buona cucina parte da buone basi. In questa sezione ti insegneremo tutte le tecniche di base necessarie a rendere la tua cucina superlativa seguendo qualche semplice regola: dai roux al soffritto, dal montare la panna alla bagna per torte e tanto altro.

 

Il corso, in modalità BASE, mira a trasmettere ai corsisti le competenze necessarie alla realizzazione delle principali ricette della cucina italiana, gestendo in maniera efficace le varie fasi di lavoro ed ottimizzando al meglio i tempi e le risorse.

I corsisti, attraverso una metodologia attiva che coniuga la lezione frontale all’applicazione dei contenuti, potranno, nel laboratorio di cucina, sperimentare le nozioni apprese.12

 

  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP: Treviglio
  • Durata: 50 ore
  • Data di inizio: 16 ottobre 2017
  • Costo: 300,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: lunedi e mercoledi dalle 18:30 alle 21;30

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