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Un corso base che insegnerà a coloro che per lavoro o passione desiderano imparare a riconoscere le farine da lievitazione, le basi per la preparazione di pane, focacce, pizze e altri prodotti da forno e i principali metodi di impasto.Il corso si svolge nel nostro laboratorio di panificazione di Castel Rozzone, attrezzato con i più moderni macchinari ed è gestito da professionisti del settore.

Tutto quello che verrà realizzato durante il corso sarà poi degustato durante la cena finale di ogni serata.

PROGRAMMA DEL CORSO

Impasti diretti , indiretti, pizze e focacce in teglia.

 

 


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