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Un corso professionale di natura sia pratica che teorica per acquisire le tecniche e le competenze per poter operare come banconiere nella Gdo.
Il corso, diviso in moduli, propone lezioni alternate in aula ed in laboratorio di marketing, comunicazione e tecniche di vendita, visual merchandising, allestimento del banco, elementi di merceologia, caratteristiche sui salumi e formaggi, affettatura, conservazione degli alimenti ed Haccp.
Il corso prevede inoltre lezioni di laboratorio dedicate alla preparazione dei principali prodotti di gastronomia e panetteria e visite aziendali.


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