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DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso si rivolge a tutti coloro che vogliono stupire i propri ospiti con un regalo originale o un centrotavola del tutto inaspettato. Durante la lezione ogni corsista farcirà e decorerà il proprio panettone. ll corso si svolgerà nel laboratorio di pasticceria. Tutti gli ingredienti sono forniti dal Centro. Il corso è corredato di un fascicolo/ricettario nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette.

A cura della pasticciera Emanuela Riboni.

TEMATICHE

  • Svuotare e farcire un panettone con delle creme fatte in casa;
  • Spiegazione delle creme di farcitura delle tradizione natalizia: crema al mascarpone, crema al rhum o ganache al cioccolato;
  • Spiegazione delle differenze fra le varie tipologie di paste da

zucchero e le altre paste per la decorazione;

  • Copertura del panettone con pasta di zucchero;
  • Realizzazione di un topper natalizio in pasta da

Il corso prevede un minimo di 10 e un massimo di 16 iscritti.

 

 

 

 

 

 


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