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OBIETTIVI DEL CORSO

Il primo livello di Scuola di Pasticceria consente di effettuare in autonomia e/o in collaborazione le fasi principali dei processi per la produzione di prodotti di pasticceria, attingendo a capacità tecniche nel rispetto della normativa vigente in tema di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare.
Alla fine del percorso formativo il corsista ottiene un attestato di competenze acquisito ai sensi del Quadro Regionale degli Standard Professionali (QRSP).

IL CORSO AFFRONTERÀ I SEGUENTI ARGOMENTI

  • Laboratorio di Pasticceria
  • Scienze dell’alimentazione
  • HACCP
  • Sicurezza nei luoghi di lavoro

REQUISITI DI ACCESSO

  • Maggiore età
  • Diploma di licenza media inferiore

Per i corsisti stranieri:

  • Traduzione e asseverazione del titolo di studio
  • Permesso di soggiorno
  • Buona conoscenza della lingua italiana.

ISCRIZIONE

L’importo comprende i materiali di consumo necessari ai laboratori per le esercitazioni, le dispense prodotte dai docenti per ogni corsista. Non è compresa la divisa che è a carico e cura dei corsisti.

Le pre-iscrizioni si effettuano, presso la segreteria didattica con versamento di € 100,00 a titolo di acconto non rimborsabile in caso di ritiro. Il pagamento del corso può essere dilazionato mediante particolare forma di finanziamento.

DURATA E ARTICOLAZIONE DEL CORSO

  • 140 ore di laboratorio, 40 ore di aula
  • Frequenza obbligatoria (le assenze superiori al 25% escludono la presentazione alla prova finale)

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