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Tonda, in teglia, napoletana…la pizza è tradizione culinaria del nostro paese.
Un corso pratico/teorico in cui un’esperta nutrizionista vi svelerà tutti i segreti per una pizza perfetta, dalla biologia dei lieviti, alle caratteristiche delle farine, per arrivare alla preparazione degli impasti, la cottura, la gestione dei tempi ed utilizzo della tecnologia a freddo.

Docente: Manuela Derosas


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