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Per prepararsi al meglio al pranzo più importante dell’anno vieni a conoscere da noi idee e trucchi che ti faranno sentire speciale in un giorno speciale.

PROGRAMMA

GIOVEDÌ 13 DICEMBRE
• Tartare di vitellone e anacardi in Cannoncino al mais di Gandino;
• Fregula sarda ai carciofi e salciccia a punta di coltello;
• Petto d’anatra alle mele con cestini di cavolfiore e patate.

VENERDÌ 14 DICEMBRE
• Lasagnetta leggera, capesante alla vaniglia, pomodori secchi e burrata;
• Trancio croccante di Ombrina, olio al caffè, puntarelle ripiene di gambero;
• Crumble agli agrumi e ricotta fresca.

MARTEDÌ 18 DICEMBRE
Serata dedicata ai dolci:
• La Galette des Roi (La torta dei Re);
• Tronchetto di Natale;
• Frollini glassati.

Le lezioni si svolgeranno nel laboratorio dedicato
allo “show cooking” con postazioni ed attrezzature
individuali.
Tutti gli ingredienti e le attrezzature saranno fornite dalla scuola.

Docente del corso Raffaele Auriemma


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