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Il corso si rivolge a persone che intendono acquisire alcune competenze relative alla figura di banconiere di pasticceria, come previsto dal Quadro Regionale degli Standard Professionali (dduo 11809 del 23 dicembre 2015 e successive modifiche o integrazioni); non viene effettuata alcuna selezione in ingresso e non sono richieste specifiche competenze d’ingresso. Al termine del corso sarà possibile ottenere una Certificazione delle Competenze previo superamento delle prove in itinere e finali.
Tutti i materiali saranno forniti dalla scuola, eccetto l’abbiglia-mento con cui accedere ai laboratori, che è a carico dei partecipanti Per maggiori informazioni rivolgersi in Segreteria Didattica.

CONTENUTI FORMATIVI
 HACCP da 8 ore comprensivo di etichettatura, con relativo attestato valido come da normativa sulla sicurezza
 Panetteria, 40 ore, corso pratico in laboratorio
 Pasticceria, 40 ore, corso pratico in laboratorio
 Tecniche di vendita, 32 ore, corso teorico ed esercitazioni pratiche

Durata: 120 ore
Orari: pomeridiano e serale con sabato mattina
Costo: 950 € onnicomprensivo
CONTENUTI FORMATIVI
 HACCP da 8 ore comprensivo di etichettatura, con relativo attestato valido come da normativa sulla sicurezza
 Panetteria, 40 ore, corso pratico in laboratorio
 Pasticceria, 40 ore, corso pratico in laboratorio
 Tecniche di vendita, 32 ore, corso teorico ed esercitazioni pratiche
Certificazione:
Certificato di competenze ai sensi della


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