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E’ SOLO VINO? NON DATECELA A BERE…
OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso ha lo scopo di fornire agli utenti una serie di elementi tecnici, culturali e comportamentali che consentano di sviluppare un’adeguata conoscenza del prodotto “Vino”, maturando nel contempo uno spirito critico che induca alla scelta, all’assaggio, alla valutazione, all’apprezzamento o al rifiuto consapevoli di tale prodotto.

STRUTTURA DEL CORSO
Il corso si articola su 5 lezioni da 3 ore ciascuna. Ciascuna lezione prevede una sessione di degustazione di 5 vini differenti per consentire agli utenti di sviluppare un’adeguata formazione all’assaggio. Al termine di ogni
lezione, verrà predisposto un piccolo buffet per dilettare i partecipanti.

PROGRAMMA DEL CORSO
1. Psicologia della percezione: stimoli, sensazioni, percezioni.
Usiamo la testa… Presentazione del Corso, Elementi di Analisi Sensoriale, Assaggio descrittivo di 5 vini.
2. Vista e udito: guardami, ti ascolto… Approfondimento sensoriale,Assaggio descrittivo di 5 Vini Spumanti (Italia).
3. Olfatto: mettiamoci dentro
il naso… Approfondimento sensoriale, Assaggio descrittivo di 3 Vini Bianchi, 2 Vini Rossi (Nord Italia).
4. Gusto: i magnifici quattro più uno…Approfondimento sensoriale, Assaggio descrittivo di 3 Vini Bianchi, 2 Vini Rossi (Centro Italia).
5. Tatto: non è solo il savoir-faire… Approfondimento sensoriale, Assaggio descrittivo di 3 Vini Bianchi, 2 Vini Rossi (Sud Italia).


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