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Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano apprendere le nozioni fondamentali relative al servizio bar e sala.

Essendo di carattere pratico si svolgerà interamente nei nostri laboratori e tutti i materiali saranno forniti dalla scuola , eccetto l’abbigliamento che è a cura dei partecipanti.

le lezioni svilupperanno a giorni alterni il tema del banco bar ( caffetteria, snack e aperitivi) e quello della sala ( mise en place, servizio e menù): al termine verrò rilasciato un attestato di frequenza e sarà possibile effettuare l’iscrizione al secondo modulo.

 

CONTENUTI GENERALI:

  • HACCP,con conseguimento di relativo attestato ai sensi delle normative vigenti;
  • mise en place, allestimento della sala, abilità di base;
  • stili di servizio: all’italiana e all’inglese o al vassoio;
  • caffetteria, montatura del latte;
  • cappuccini, cioccolate, cenni di latte art e choco art;
  • preparazione e servizio di succhi freschi , cocktails analcolici, sciroppi aromatizzati;
  • servizio del vino, temperature di servizio e decantazione.
  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP: Bergamo
  • Durata: 40 ore
  • Data di inizio: 14 MARZO 2019
  • Costo: 320,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: Lunedì e giovedì dalle ore 18:00 alle ore 22:00

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