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DESCRIZIONE DEL CORSO

Durante il corso, in modalità e-learning, la docente illustrerà con cenni teorici e attività pratiche l’intero processo di trasformazione del latte e spiegherà come realizzare il formaggio a casa.

TEMATICHE

  1. Nozioni di igiene
  2. Caratteristiche organolettiche del latte
  3. Tecniche di produzione casearia e procedure corrette per la realizzazione di un prodotto in grado di soddisfare determinati standard qualitativi

INFORMAZIONI, INVIO MODULO ISCRIZIONE, MODALITÀ DI PAGAMENTO, FRUIBILITÀ

Email corsiabf@abf.eu

Telefono 034543811

 

  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP: Online
  • Durata: 8 ORE
  • Data di inizio: 14 LUGLIO 2020
  • Costo: 60,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: Martedì e giovedì dalle 18:00 alle 20:00. 4 lezioni da 2 ore ciascuna.

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