Menu

ROGRAMMA
INTRODUZIONE COS’ È LA CELIACHIA
ANTIPASTI SEMPLICI SENZA GLUTINE
• Gli sciatt
• Tortino di miglio con zucchine, peperoni, su letto di songino e crema di zucca
• Involtini di verza con patate e verdurine croccanti su salsa al pomodoro al profumo di menta
SERATA DEDICATA AI PRIMI: I CEREALI DA ELIMINARE
• Tagliatelle di castagne con salsa al pomodoro e crema al taleggio
• Gnocchi di patate al burro versato
• Crespelline verdi ripiene alla zucca con salsa crema
I SECONDI DI CARNE SENZA GLUTINE CON I FONDI LEGATI
• Lombo di coniglio ripieno, sformato di zucca e pancetta croccante
• Moscardini in umido con lenticchie e sformatino di patate
I DOLCI E LE CREME SENZA GLUTINE
• Semifreddo al limone, con coulis ai frutti di bosco
• Tortino al cioccolato dal cuore morbido con salsa mou
• Crostata al limone con crema al cioccolato

Docente Chef Sergio Belotti


Altri corsi che potrebbero interessarti

APRILE – LE MERENDE SALUTARI

Un incontro rivolto ai genitori e bambini per preparare ottime merende divertendosi. Idee utili per compleanni, feste, picnic e merende... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso

GENNAIO – CUCINIAMO…LE ZUPPE

Due lezioni per conoscere i segreti di zuppe, creme e vellutate: un confort-food d’eccellenza per tutte le stagioni! Un mondo... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso

GENNAIO – CUCINARE A COLORI

Tre lezioni dedicate all’equilibrio nutrizionale per dire addio alle diete restrittive! Ogni sera sarà dedicata ad un colore diverso: verde,... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso

DICEMBRE – I MENU’ DI NATALE

  Per prepararsi al meglio al pranzo più importante dell’anno vieni a conoscere da noi idee e trucchi che ti... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Bergamo

Scheda del corso