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Le lezioni si svolgeranno nel laboratorio dedicato
allo “show cooking” con postazioni ed attrezzature individuali.
Tutti gli ingredienti e le attrezzature saranno fornite dalla scuola.
max 16 partecipanti
Il corso è corredato di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le
ricette che verrano realizzate durante la lezione.

PROGRAMMA menù
• Aprire le ostriche e accompagnamenti
• Ceviche di branzino al lime e gin
• Tartare di salmone in cannoncino di pane carasau
• Spaghetti al crudo di gambero rosso e filetti di pomodoro
Le lezioni si svolgeranno nel laboratorio dedicato
allo “show cooking” con postazioni ed attrezzature individuali.
Tutti gli ingredienti e le attrezzature saranno fornite dalla scuola.
max 16 partecipanti
Il corso è corredato di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le
ricette che verrano realizzate durante la lezione.
CORSO di cucina
NUDO E CRUDO
IL PESCE CRUDO DALLE PRESENTAZIONI CLASSICHE
ALLE PROPOSTE CREATIVE
Lezioni pratiche e teoriche a cura dello Chef Raffaele Auriemma


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