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CUCINIAMO I MOLLUSCHI
Mercoledì 19 GIUGNO 18:00 – 22:00

PROGRAMMA PRIMA LEZIONE
I CEFALOPODI
• Polipo alla griglia con crema di
cannellini e pomodorini confit;
• Maltagliati neri con seppia e bottarga;
• Calamari cotti al vapore ripieni di riso al nero di seppia con salsa ai peperoni.


Giovedì 20 GIUGNO 19:00 – 22:00
PROGRAMMA SECONDA LEZIONE
I BIVALVI
• Cappesante allo zafferano su spaghetti di verdura;
• Cavatelli in salsa di cozze;
• Gnocchi di ricotta e spinaci alle vongole.

CUCINIAMO IL PESCE AZZURRO
Mercoledì 26 GIUGNO 19:00 – 22:00
PROGRAMMA PRIMA LEZIONE
• Sarde in saor;
• Insalata di sgombro ed alghe;
• Sandwiches di pesce spatola con pesto alla trapanese.

Giovedì 27 GIUGNO 19:00 – 22:00
PROGRAMMA SECONDA LEZIONE
• Sformato di sarde e patate con succo di pomodoro ed aria di basilico;
• Risotto all’aringa, capperi e polvere di caffè;
• Aguglie ripiene.

Le lezioni si svolgeranno nel nostro show cooking, con postazioni ed attrezzature individuali.
Tutti gli ingredienti e le attrezzature saranno fornite dalla scuola

 


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