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IL PESCE CRUDO DALLE PRESENTAZIONI CLASSICHE ALLE PROPOSTE CREATIVE

 Il corso è corredato di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette che verrano realizzate durante la lezione.

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  • Aprire le ostriche e accompagnamenti
  • Ceviche di branzino al lime e gin
  • Tartare di salmone in cannoncino di pane carasau
  • Spaghetti al crudo di gambero rosso e filetti di pomodoro

 

 

 

Lezioni pratiche e teoriche a cura dello Chef Raffaele Auriemma

 


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