Menu

L’HACCP è un sistema preventivo di controllo degli alimenti finalizzato a garantire la sicurezza igienica.

L’obiettivo del sistema HACCP è quello di ovviare il rischio di tossinfezioni alimentari.

Le Aziende che operano nel settore alimentare e in generale tutte quelle nelle quali i lavoratori sono a contatto con cibi e bevande hanno necessità di certificare il proprio adeguamento alla Normativa HACCP.

CONTENUTI

  • Nozioni di microbiologia degli alimenti Igiene degli ambienti di lavoro;
  • Conservazione dei prodotti alimentari;
  • Legislazione alimentare “Il nuovo pacchetto igiene”;
  • Regolamento (CE) 852/04 Igiene dei Prodotti Alimentari;
  • Regolamento (CE) 178/02 Rintracciabilità e Filiera Agroalimentare;
  • Regolamento (CE) 2073/05 Criteri microbiologici dei prodotti alimentari;
  • Applicazione del sistema HACCP Conclusione e discussione;
  • Test finale

 

 

  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP: Albino
  • Durata: 08 ORE
  • Data di inizio: 06-13 MAGGIO 2019
  • Costo: 100,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: Dalle 14:00 alle 18:00

Altri corsi che potrebbero interessarti

MARZO – TECNOLOGIE CASEARIE

Coloro che già operano nel settore, ma necessitano di specifiche esigenze tecniche; coloro che chi si avvicinano per la prima... Leggi tutto

Area: Agricoltura · Alimentare e Ristorazione CFP: Clusone

Scheda del corso

MAGGIO – CORSO DI AUTOCAD

OBIETTIVI DEL CORSO Il corso si pone come obiettivo quello di offrire ai partecipanti le competenze

Area: Meccanica CFP: Trescore Balneario

Scheda del corso

MARZO – CORSO DI INVENTOR

CONTENUTI Conoscenza del nuovo traguardo della progettazione meccanica assistita da computer in modo tridimensionale, con valutazione immediata e visiva della... Leggi tutto

Area: Meccanica CFP: Curno

Scheda del corso

MAGGIO – MASSAGGIO AROMATERAPICO

OBIETTIVI DEL CORSO Il massaggio con gli oli essenziali sfrutta le proprietà curative delle essenze, attraverso cui è possibile trattare... Leggi tutto

Area: Acconciatura ed Estetica CFP: Bergamo

Scheda del corso