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Corso amatoriale rivolto a chi per passione o professione vuole sviluppare le proprie competenze in pasticceria attraverso attività di carattere pratico e laboratoriale.
Ogni lezione sarà dedicata a tematiche e lavorazioni diverse.

PROGRAMMA DEL CORSO
• Dolci primaverili, la frutta ed i colori che ci regala;
• Il cake, pasticceria scientifica – la scoperta degli ingredienti;
• I Dessert al piatto;
• Le glasse, pasticceria scientifica – gli ingredienti;
• Argomento a sorpresa scelto dai corsisti.

Corso a Cura del Pasticcere
Matteo Manzotti


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