Menu

L’Operatore delle lavorazioni casearie (casaro) è una figura in grado di garantire la produzione di
prodotti caseari freschi e stagionati, operando sull’intero processo di trasformazione del latte:
pastorizzazione, cagliata, filatura, formazione e stagionatura, utilizzando metodologie e tecnologie
specifiche nelle diverse fasi di lavorazione.

Le lezioni saranno dedicate quindi alle tecniche di produzione casearia e alla conoscenza delle corrette procedure per la realizzazione di prodotti caseari di qualità.

La durata del corso è di 40 ore di cui 20 teoriche e 20 pratiche con attività in laboratorio di caseificazione e presso aziende agricole del territorio.

Le lezioni si svolgeranno al martedì pomeriggio, dalle ore 14.30 alle ore 18.30, a partire da 10 aprile.

Il costo del corso è di 350 Euro comprensivo delle uscite didattiche, ma vi è la possibilità di partecipare gratuitamente per i disoccupati che possiedono i requisiti di Dote Unica Lavoro.

 

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di Competenze Regionale.

 


Altri corsi che potrebbero interessarti

CORSO HACCP

Certificazione: attestato di frequenza al superamento del test

Area: Sicurezza, Qualità e Ambiente CFP: Bergamo

Scheda del corso

CORSO DI PASTICCERIA – AMATORIALE

Il corso si propone di avvicinare alla pasticceria coloro che per lavoro o passione desiderano imparare le basi per la... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Clusone

Scheda del corso

CORSO DI DIETETICA E MERCEOLOGIA ALIMENTARE

Il corso è indirizzato ad addetti alla vendita nella piccola e grande distribuzione che vogliano acquisire una maggior conoscenza di... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Albino

Scheda del corso

CORSO SALDATURA 1° livello

Il corso fornisce la formazione di primo livello per aspiranti saldatori, manutentori, installatori. Consente di avvicinarsi alla professione di saldatore... Leggi tutto

Area: Fondimpresa · Meccanica CFP: Curno

Scheda del corso