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OBIETTIVI DEL CORSO
Il programma, partendo dalle basi fondamentali della cucina, vi permetterà di realizzare varie preparazioni legate
alla stagionalità dei prodotti, dolci e salati, dagli antipasti ai dolci, che potrete reinventare a casa vostra.

ALCUNI ARGOMENTI AFFRONTATI
• I fondi, i brodi e le salse base in cucina;
• I primi piatti (risi, cereali, paste fresche, creme, zuppe e vellutate);
• Le diverse tecniche di cotture (bollitura, cottura a vapore, brasatura e stufatura, cottura in forno, frittura,
grigliatura, cottura a microonde) per i secondi piatti ed i contorni;
• Il fine pasto: i dessert.

AGEVOLAZIONI POSSIBILE GRATUITÀ
se il corsista è in possesso dei requisiti previsti dalle misure di politica attiva del lavoro (Doti Regionali).
Il costo del corso comprende la certificazione delle competenze, l’attestato HACCP e le dispense.
Il corso si terrà nel nuovo laboratorio di cucina.


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