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Il corso si rivolge a persone che intendono acquisire alcune competenze relative alla figura di panificatore, come previsto dal Quadro Regionale degli Standard Professionali; non viene effettuata alcuna selezione in ingresso e non sono richieste specifiche competenze d’ingresso.
Al termine del corso si potrà conseguire l’Attestato delle competenze Regionali.

CONTENUTI FORMATIVI
• Nozioni teoriche;
• Vari tipi di lievitazione;
• Pane comune;
• Pane al latte;
• Grissini, francesini;
• Pane in cassetta;
• Pane alla zucca e altri semi;
• Baguette;
• Pane alle olive e ai cereali;
• Focacce, pizze in teglia;
• Test finale.

AGEVOLAZIONI POSSIBILE GRATUITÀ
se il corsista è in possesso dei requisiti previsti dalle misure di politica attiva del lavoro (Doti Regionali).
Il costo del corso comprende la certificazione delle competenze, l’attestato HACCP e le dispense.
Le lezioni si svolgeranno nel nostro laboratorio di panificazione, in attività individuali o di piccolo gruppo.
Tutti gli ingredienti e le attrezzature saranno fornite dalla scuola.


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