Menu

Il corso annuale di Panificatore consente di acquisire i principali contenuti teorici e pratici per un funzionale inserimento nel mondo del lavoro. Alla fine del percorso formativo il corsista ottiene la “certificazione di competenze” acquisita ai sensi del Quadro Regionale degli Standard Professionali (QRSP) che ha recepito il Quadro Europeo delle Qualificazioni (EQF).

CONTENUTI GENERALI

Il Panificatore si occupa della produzione del pane operando sull’intero processo della lavorazione dei prodotti da forno nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. Svolge la sua attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni. Dosa gli ingredienti secondo le ricette, impasta, cilindra, spezza e forma i vari tipi di pane, opera una corretta fermentazione della pasta e, infine, presiede la loro cottura, applicando le tecniche di panificazione.


Altri corsi che potrebbero interessarti

CORSO PASTICCIERE (ANNUALE)

Il corso annuale di Pasticcere consente di acquisire i principali contenuti teorici e pratici per un funzionale inserimento nel mondo... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Bergamo · Clusone · Treviglio

Scheda del corso

CORSO DI INGLESE – ELEMENTARY (A2)

Il corso è rivolto a chi ha già una base di conoscenze dell’ inglese e permette ai corsisti di essere in... Leggi tutto

Area: Fondimpresa · Lingue straniere CFP: Albino · Bergamo · Clusone · Curno · San Giovanni Bianco · Trescore Balneario · Treviglio

Scheda del corso

CORSO DI CUCINA NATURALE

Il corso di Cucina Naturale è pensato per chi cerca informazioni sul mangiare bene e ricette che siano al tempo... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso

CORSO SERVIZIO DI SALA

14Il bar e la sala sono spazi di ritrovo, punti di riferimento e di incontro, che sempre più spesso generano... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso