Menu

Il pizzaiolo si occupa della realizzazione di pizze, calzoni, focacce e altri prodotti da forno, operando sull’intero processo della lavorazione nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare; in particolare prepara la pasta impastando gli ingredienti, segue e controlla il processo di lievitazione, porziona e spiana la pasta, predispone ingredienti per la farcitura segue e controlla il processo di cottura, organizza il magazzinaggio e la confezione delle materie prime.

CONTENUTI GENERALI

Il corso consente di acquisire i principali contenuti teorici e pratici per un funzionale inserimento nel mondo del lavoro. In particolare verranno affrontati i seguenti argomenti:

  • materie prime e impasti per la pizza
  • cottura della pizza
  • tecnica degli impasti
  • stesura e farcitura della pizza
  • tecnica delle cotture

Altri corsi che potrebbero interessarti

CORSO MASSAGGIO CONNETTIVALE

La tecnica del massaggio connettivale  ( coniato dalla Dike, fisioterapista tedesca ), si avvale di frizioni che tirano e stirano i... Leggi tutto

Area: Acconciatura ed Estetica CFP: Bergamo

Scheda del corso

CORSO DI ELETTROTECNICA DI BASE PER AUTORIPARATORI

Il corso è rivolto a personale di officina, che deve svolgere lavori di diagnosi elettrica ed elettronica sui sistemi di... Leggi tutto

Area: Riparazione autoveicoli CFP: Trescore Balneario

Scheda del corso

CORSI SICUREZZA – FORMAZIONE GENERALE PER LAVORATORI

L’obiettivo della formazione generale dei lavoratori, nel rispetto dell’Accordo Stato Regioni in vigore dal 26 gennaio 2012, è fornire conoscenze... Leggi tutto

Area: Sicurezza, Qualità e Ambiente CFP: Albino · Bergamo · Clusone · Curno · San Giovanni Bianco · Trescore Balneario · Treviglio

Scheda del corso

CORSO ARDUINO BASE

Il percorso è rivolto a chi è interessato alle applicazioni elettroniche OpenSource di Arduino applicate in moltissimi contesti professionali. Arduino... Leggi tutto

Area: Elettricità ed Elettronica · Meccanica CFP: Trescore Balneario

Scheda del corso