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DESCRIZIONE

Il livello avanzato di Scuola di Pasticceria consente di acquisire alcune tecniche di livello medio-alto a chi desidera eccellere in raffinate e gustose preparazioni, attingendo a capacità tecniche nel rispetto della normativa vigente in tema di sicurezza sul lavoro e di Igiene alimentare. Per le lezioni è disponibile un laboratorio dotato di postazioni singole showcooking e kit personalizzato.

 

CONTENUTI

  • Laboratorio avanzato di pasticceria;
  • Progettazione in pasticceria;
  • Pasticceria vegana;
  • Dripped cake.

 

CERTIFICAZIONE

Attestato di competenze, acquisito ai sensi del Quadro Regionale degli Standard Professionali (QRSP).

 

REQUISITI D’ACCESSO

  • Maggiore età;
  • Diploma di licenza media inferiore;

Per i corsisti stranieri:

  • Permesso di soggiorno in corso di validità;
  • Buona conoscenza della lingua italiana.

 

NOTE

Il corso prevede un costo di € 800. L’importo comprende le dispense preparate dai docenti e i materiali di consumo necessari per le esercitazioni in laboratorio. Non è compreso il costo della divisa che è a carico e cura dei corsisti. Il pagamento del corso può essere dilazionato mediante particolare forma di finanziamento.

Frequenza: lunedì e martedì dalle 19.30 alle 22.30.

La frequenza è obbligatoria al 75% (le assenze superiori al 25% precluderanno la possibilità di presentarsi all’esame finale).

 

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI

Email corsiabf@abf.eu

Telefono 0353693704

 


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