Menu

Il corso ” base” per nuovi norcini fornisce le nozioni teoriche e pratiche e permette al corsista di essere in grado, in modo autonomo, di produrre dei salumi seguendo l’antica scuola tradizionale bresciana.Il corso si articola sia in una fase teorica in cui, con accreditati docenti, il corsista viene a conoscenza di varie tematiche relative all’allevamento dei suini, delle problematiche legate alla carne e ai salumi e alle norme HACCP; nelle lezioni pratiche il corsista impara a gestire la produzione dei salumi, partendo dal maiale “vivo” fino alla fase di stagionatura.

 

  • Destinatari: Adulti · Appassionati
  • Area: Agricoltura · Allevamento
  • CFP: Clusone
  • Durata: 6 mesi
  • Data di inizio: SETTEMBRE 2019
  • Costo: 950,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: IL CORSO SARA' TENUTO DA DOCENTI DELL'ASSOCIAZIONE NORCINI BERGAMASCHI

Altri corsi che potrebbero interessarti

MAGGIO – CORSO DI CUCINA QUICHES E MUFFIN SALATI

Quiches e muffin salati sono la soluzione perfetta per un buffet o per un pranzo sfizioso. Il corso è corredato... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Bergamo

Scheda del corso

MAGGIO – FOTOGRAFIA

OBIETTIVI DEL CORSO Il corso è strutturato per fornire una conoscenza teorica, ma soprattutto pratica della macchina fotografica, così da... Leggi tutto

Area: Fotografia CFP: Bergamo

Scheda del corso

GENNAIO – PASTICCERIA BASE

Il corso si rivolge a persone che intendono acquisire alcune competenze relative alla figura di pasticcere, come previsto dal Quadro... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Treviglio

Scheda del corso

MARZO – TECNICHE DI MAGAZZINO

Il corso ha l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per poter operare in modo efficiente all’interno di un magazzino. I... Leggi tutto

Area: Logistica CFP: Treviglio

Scheda del corso