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APICOLTURA

Il corso di apicoltura è indirizzato a chi vuole iniziare ad allevare api con soddisfazione nel rispetto del lavoro degli apicoltori professionisti presenti sul territorio e la salute delle api stesse oltre che della qualità eco del miele.

LATTE ART E CAFFETTERIA

La latte art si impara in un solo modo: con tanto sudore!  Nel corso iniziamo esaminando latte e lattiere giuste, quindi le regole base della latte art. A quel punto cominciamo la pratica: il cuore, la foglia e, man mano che cresciamo di livello.

PASTRY REVOLUTION

Il corso offrirà un concentrato di tecnica e di ricerca per proposte innovative di produzione: un modo per diversificare la propria offerta con uno stile assolutamente contemporaneo. Nuove geometrie per dolci tradizionali riletti in chiave contemporanea, passando attraverso torte moderne e monoporzioni di gusto nuovo e molto altro ancora. Un corso completo per chi desidera aggiornarsi sulle ultime tendenze e novità di pasticceria moderna con creazioni di grande effetto estetico, utilizzo di glasse e doppi effetti di glassature e con bilanciature sapienti di gusto e sapore.

 Pasticceria base

E’ la casa dei golosi! il corso si articola in  lezioni con cadenza settimanale. Al termine saprai realizzare gli impasti e le farciture che sono alla base di tutti i principali dolci, sia da colazione che da dessert.

Cucina base

Nel corso  migliorerete in cucina divertendovi! Nelle  lezioni in programma, uno chef  vi parlerà di come riconoscere la qualità dei diversi ingredienti e delle tecniche per lavorarli al meglio. Ci concentreremo poi a cucinare ogni singolo ingrediente con i più vari metodi di cottura, dai tradizionali agli innovativi, e ad arricchire il nostro piatto con colori e presentazioni di ultima tendenza! Al termine del corso forno, fornelli e induzione saranno i vostri migliori amici!

Corso business on line

Con l’evoluzione della tecnologia, non si può pensare ad una impresa senza una presenza, seppur minima, nel mondo virtuale. Oggi più che mai è importante sapersi far vedere, sapersi distinguere e pubblicizzare e sapersi vendere sul mercato digitale. Attraverso questo corso, i partecipanti impareranno, partendo dalle basi, alcuni semplici trucchi per migliorare la propria presenza online, e acquisiranno basi e consapevolezza in relazione a strumenti più elaborati.

 Corso Pizzaiolo

Il corso è per coloro che vogliono imparare a fare il pizzaiolo in maniera professionale. Per professionisti del settore e titolari di attività di ristorazione che intendono apprendere ed approfondire concetti teorici ed esperienza pratica necessari per poter operare con successo nel settore della pizza.

Il corso per pizzaioli alterna ore destinaste all’ apprendimento e perfezionamento delle abilità pratiche a sessioni teoriche, fondamentali per cogliere i migliori frutti dal proprio lavoro (e a capire dove e perché si manifestano gli errori che compromettono il prodotto).

Alla fine del percorso formativo il corsista ottiene, previo superamento dell’esame finale, la Certificazione delle competenze di Regione Lombardia, acquisita ai sensi del Quadro Europeo delle Qualificazioni (EQF)

Barman

Alta formazione per il mestiere del  barman, è una originalissima proposta che integra due mondi: l’organizzazione di eventi e del bere miscelato. La formazione permette infatti di conoscere le tecniche di gestione dei clienti e la possibilità di gestire serate o eventi, tutti i diversi tipi di cocktail tradizionali con grande attenzione alle nuove modo, tendenze e stili di presentazione. Il tutto attraverso una formula didattica collaudata, dal docente altamente qualificato, ma soprattutto al continuo coinvolgimento pratico degli allievi per l’intera durata del corso.

Manutenzione del Verde

OBIETTIVI DEL CORSO E FIGURA PROFESSIONALE
Corso propedeutico teorico-pratico base di manutenzione del giardino, particolarmente adatto a chi intenda acquisire una prima solida impostazione generale, finalizzata a far comprendere cosa è utile e necessario sapere per poter costruire una professionalità specifica nell’ambito del giardinaggio; cosa significa occuparsi di giardini, a livello professionale, quali le competenze da acquisire, quali le conoscenze da possedere, quale
l’operatività da svolgere e come svolgerla in sicurezza e in modo professionale.

Le lezioni teoriche saranno integrate da alcune esercitazioni pratiche e forniranno le prime conoscenze utili per approcciarsi al settore del verde.

Banconiere di Macelleria

OBIETTIVI DEL CORSO
Un corso professionale di natura sia pratica che teorica per poter acquisire le tecniche e le competenze di base per operare nel settore della macelleria e della salumeria: sezionatura, spolpatura, disossatura, taglio fino ad arrivare al piatto elaborato per la vetrina di una macelleria e salumeria.

Il corso affrenterà i seguenti argomenti
Si tratteranno le principali tipologie di carne (manzo, vitello, pollame, suino) e le famiglie dei salumi, con pregi e difetti dei salumi sia cotti sia crudi. Inoltre si illustreranno tutte le sigle che sono a tutela della filiera produttore-consumatore (D.O.P. I.G.P. P.A.T. DE.CO).

 

 

  • Destinatari: Adulti
  • Area:
  • CFP: Clusone
  • Certificazione: Attestato di frequenza

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