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Il pane rustico è un pane ricco di fibra ma con aromi diversi e più ricchi rispetto al comune prodotto di solo frumento integrale. La presenza di fibra insolubile e solubile (betaglucani), in abbinamento con lievito madre e arricchita di acido lattico, consente un notevole abbattimento dell’indice glicemico. Il germe di grano incrementa l’apporto di sapore e nutrienti.

In allegato una breve storia del Pane a cura dei ragazzi della 2^B PAN-PAST.

Crema di riso

Il Pane Rustico

Notizia del 26 novembre 2014 Nelle categorie Dalle sedi · Treviglio Etichette notizia CFP · open day