• area: Cucina e ristorazione
• durata: 50 ore
• data di inizio: 18/10/2023
• certificazione: Attestato di competenza
• costo: 480 €
• posti previsti: 12

Corso di barman: scopri il mondo della mixology e della caffetteria

Perché un corso di barman?

Il corso di barman è destinato a coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo della ristorazione o a chi già vi opera, fornendo gli strumenti teorici e pratici per lavorare in modo professionale come bartender o barmaid.

Durante il percorso formativo gli allievi impareranno a conoscere i principali metodi di lavoro all’interno di un bar: dal corretto servizio delle bevande e della miscelazione, dalle principali preparazioni di caffetteria ai cocktail.

Scoprirai inoltre tutte le attrezzature presenti all’interno di un bar, sperimentando in prima persona tecniche di preparazione semplici ma efficaci che ti metteranno subito in condizione non solo di saper preparare la maggior parte dei cocktail e dei prodotti di caffetteria ma anche di divertirti nel farlo!

Imparerai anche a servire al meglio le bevande e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto.

Contenuti

Durante il corso di barman affronterete i seguenti argomenti:

• La figura del barman: chi è e cosa fa;
• Gli strumenti del mestiere: dalle attrezzature all’organizzazione del banco da bar;
• Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
• L’allestimento del banco e della sala;
• Caffè, cappuccini e caffè speciali;
• Avvicinamento al Latte Art;
• Le alternative al caffè: i surrogati, the, tisane e infusi;
• I cocktails: struttura e classificazione;
• Tecniche di mixology;
• Conoscenza e selezione delle materie prime;
• Il bar gastronomico;
• Elementi base di enologia.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di barman è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

• Maggiore età
• Per gli stranieri: buona conoscenza della lingua italiana

Orario delle lezioni e note

Il corso di Barman 1° livello si svolgerà per due sere a settimana, dalle 18 alle 21. La frequenza è obbligatoria (almeno il 75% delle ore previste).

Al termine del corso verrà rilasciato: attestato di competenza previo il superamento dell’esame finale.

Il corso può essere gratuito per disoccupati tra il 16 e il 65 anni in possesso dei requisiti Programma GOL.

È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.

Contatti

Per avere ulteriori informazioni sul corso chiama la segreteria allo 035.3693723 o inviate una mail a formazione.bergamo@abf.eu.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO