{"id":14512,"date":"2020-11-19T08:10:25","date_gmt":"2020-11-19T07:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?post_type=corsi&#038;p=14512"},"modified":"2024-04-05T15:13:49","modified_gmt":"2024-04-05T13:13:49","slug":"operatore-di-sala-e-bar","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/","title":{"rendered":"Operatore di Sala e Bar"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/testata-renino-loghi-PNRR-1024x88.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18406\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2026 Il tuo futuro!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Obiettivo<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>L\u2019addetto ai servizi di sala bar si occupa, individualmente e\/o in collaborazione con altri, della somministrazione e della vendita di alimenti e bevande, realizzando i diversi tipi di servizio di sala e le principali preparazioni di bar. Gestisce in autonomia la preparazione giornaliera della sala e del bar (mise en place di base) e, su indicazione del responsabile aziendale, l\u2019effettuazione delle diverse tipologie di servizio e le varie fasi di comanda. Cura il rapporto con la clientela nelle fasi di accoglienza, di servizio al tavolo o al bar e di commiato; ha senso dell\u2019ospitalit\u00e0, opera con disponibilit\u00e0 e discrezione professionale; sa gestire situazioni critiche. Si inserisce in aziende di ristorazione (ristoranti tradizionali, ristoranti gourmet, ristoranti per banchetti, ristoranti d\u2019albergo ecc.) ed in esercizi pubblici di vendita (bar, pub, enoteche&#8230;). Possiede capacit\u00e0 tecniche professionali di base e lavora a livello operativo-esecutivo.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Competenze<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.<\/li>\n\n\n\n<li>Preparare snack e piatti veloci da servire al bar, predisponendo ed abbinando le materie prime secondo le ricette e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.<\/li>\n\n\n\n<li>Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Requisiti<\/h5>\n\n\n\n<p>Dai 14 ai 18 anni con Diploma di scuola secondaria di I grado (licenza media)<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-7ecab2db-b856-484d-bc88-abf35522abfc\">Tirocini\/Stage<\/h5>\n\n\n\n<p id=\"block-7ecab2db-b856-484d-bc88-abf35522abfc\">150 ore di alternanza protetta al primo anno e un minimo di 1200 ore di esperienza in azienda tra il secondo ed il quarto anno. Possibilit\u00e0 di terminare gli studi in apprendistato.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Proseguimento studi<\/h5>\n\n\n\n<p>Possibilit\u00e0 di frequentare il 4\u00b0 anno per il conseguimento del&nbsp;Diploma Tecnico Professionale.<\/p>\n\n\n\n<p>Possibilit\u00e0 di frequentare anche il 5\u00b0 anno ed accedere all&#8217;<a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/maturita-in-abf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esame di maturit\u00e0<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Articolazione oraria<\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1008\" height=\"930\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Orari-sala-bar.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-19864\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Orari-sala-bar.png 1008w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Orari-sala-bar-300x277.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Orari-sala-bar-768x709.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Orari-sala-bar-434x400.png 434w\" sizes=\"auto, (max-width: 1008px) 100vw, 1008px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - SALA BAR - ABF Bergamo\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TtTLi1Diz24?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Denominazione Corso per iscrizione<\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Operatore della ristorazione \u2013 Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Codice Meccanografico: BGCF012008<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contatti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><em><a href=\"mailto:bergamo@abf.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bergamo@abf.eu<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","class_list":["post-14512","corsi","type-corsi","status-publish","hentry","macrocategoria-corsi-dopo-la-terza-media","tipologia-corsi-ristorazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Operatore di Sala e Bar - Bergamo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Operatore di Sala e Bar - Bergamo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2026 Il tuo futuro! Obiettivo L\u2019addetto ai servizi di sala\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bergamo\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-05T13:13:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/testata-renino-loghi-PNRR-1024x88.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/\",\"url\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/\",\"name\":\"Operatore di Sala e Bar - Bergamo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/testata-renino-loghi-PNRR-1024x88.jpg\",\"datePublished\":\"2020-11-19T07:10:25+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-05T13:13:49+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/testata-renino-loghi-PNRR-1024x88.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/testata-renino-loghi-PNRR-1024x88.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Operatore di Sala e Bar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/\",\"name\":\"Bergamo\",\"description\":\"Ecco un altro sito Abf siti\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Operatore di Sala e Bar - Bergamo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/operatore-di-sala-e-bar\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Operatore di Sala e Bar - Bergamo","og_description":"\u2026 Il tuo futuro! 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