{"id":18593,"date":"2023-01-24T13:38:50","date_gmt":"2023-01-24T12:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?post_type=corsi&p=18593"},"modified":"2026-04-14T12:03:03","modified_gmt":"2026-04-14T10:03:03","slug":"torte-moderne","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/torte-moderne\/","title":{"rendered":"Torte moderne"},"content":{"rendered":"\n

Mousse e bavaresi, glasse e cheesecake<\/h2>\n\n\n\n
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\u201cA me piace il gusto: quando mangio voglio mangiare bene, ma senza perdere la bellezza, perch\u00e9 prima l\u2019occhio vede una cosa e poi la mangiamo.\u201d<\/em><\/p>\nERNST KNAM<\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Porta la tua passione per le torte ad un livello superiore imparando i segreti delle torte moderne<\/h5>\n\n\n\n

Le torte moderne oltre ad essere buone sono anche belle e vi faranno fare un’ottima figura con i vostri ospiti anche durante semplici cene casalinghe.<\/p>\n\n\n\n

Sfidate amici e parenti a indovinare se il dolce al termine della cena sia stato realizzato da voi o se sia stato comprato: avrete di che sorprenderli!<\/p>\n\n\n\n

Nel corso Torte moderne la nostra chef pasticcera Guerini Marta<\/strong>, titolare della Pasticceria Alessandro di Ponteranica (Bg) e gi\u00e0 insegnante nei nostri corsi di Pasticceria amatoriale, vi guider\u00e0 nella preparazione di quelle torte moderne e al contempo deliziose e meravigliose che potete ammirare nelle vetrine delle migliori pasticcerie.<\/p>\n\n\n\n

Il corso<\/h5>\n\n\n\n

Durante il corso effettuerete in prima persona ciascuna delle lavorazioni che concorrono alla creazione delle ricette moderne che verranno presentate. Si partir\u00e0 dapprima con elaborati semplici, che prevedono solo una o due preparazioni, per arrivare poi a realizzare torte con pi\u00f9 strati e con inserti di differente consistenza.<\/p>\n\n\n\n

Potrete nello stesso tempo apprendere le diverse tecniche di realizzazione di questi inserti e come poterle sfruttare per le pi\u00f9 svariate lavorazioni nella vostra cucina casalinga. Imparerete anche a realizzare quelle perfette glasse a specchio che rendono le torte moderne delle opere d\u2019arte non solo per le papille gustative ma anche alla vista!<\/p>\n\n\n\n

Di seguito alcune delle preparazioni che potrete imparare durante il corso di torte moderne:<\/p>\n\n\n\n