{"id":19994,"date":"2024-01-25T08:37:00","date_gmt":"2024-01-25T07:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?post_type=corsi&#038;p=19994"},"modified":"2026-05-13T12:39:43","modified_gmt":"2026-05-13T10:39:43","slug":"panificazione-amatoriale-base-febbraio2024","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/panificazione-amatoriale-base-febbraio2024\/","title":{"rendered":"Panificazione amatoriale base"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>In partenza ad ABF Bergamo il corso da 15 ore di panificazione amatoriale base!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pronti ad arricchire il magico mondo della panificazione?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Da ABF Bergamo arriva il corso di panificazione amatoriale base da 15 ore insieme al mastro fronaio Finardi Elio, con ventennale esperienza nel settore.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Durante il corso, gli iscritti conosceranno e approfondiranno le tecniche di impasto e di lievitazione al fine di realizzare buonissimi panini e deliziose focacce.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019obiettivo sar\u00e0 quello di far apprendere ai corsisti le conoscenze necessarie per poter replicare i prodotti e le tecniche di lievitazione a casa propria.<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 strutturato in 15 ore suddiviso in 4 serate:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>marted\u00ec 20\/02 dalle 18:00 alle 22:00;<\/li>\n\n\n\n<li>gioved\u00ec 22\/02 dalle 18:00 alle 21:30;<\/li>\n\n\n\n<li>marted\u00ec 27\/02 dalle 18:00 alle 22:00;<\/li>\n\n\n\n<li>gioved\u00ec 29\/02 dalle 18:00 alle 21:30.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Durante le serate scoprirete la differenza tra panini e focacce realizzate utilizzando un impasto normale e quelle realizzate mediante l\u2019impasto della Biga. Quest\u2019ultima \u00e8 ottenuta dalla miscelazione di farina, acqua e lievito di birra; permette al prodotto di avere un gusto e profumo pi\u00f9 intenso, con una mollica pi\u00f9 ariosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Nelle 15 ore di laboratorio potrete impastare panini di forme e usi diversi, come ad esempio il pane per Hamburger e il pane per hot dog, il pane di tipo pugliese e gli impasti morbidi delle ciabattine. Essi hanno tecniche di realizzazione totalmente differenti, ma grazie al nostro corso di Panificazione Amatoriale Base scoprirete e conoscerete le differenze e tutti i piccoli trucchetti che caratterizzano questi deliziosi prodotti!<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Altre informazioni<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso si terr\u00e0 presso la sede di ABF Bergamo, situata in via Monte Gleno, 2. \u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina.<br>Successivamente la segreteria di ABF vi contatter\u00e0 e vi fornir\u00e0 tutte le informazioni di cui avete bisogno.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contatti<\/h5>\n\n\n\n<p>Per avere ulteriori informazioni sul corso chiamate la segreteria allo 0353693723 o inviate una mail a <a href=\"mailto:formazione.bergamo@abf.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">formazione.bergamo@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_65a5403c71c6b\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/01\/BG-Panificazione-amatoriale-base.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":19541,"parent":0,"template":"","class_list":["post-19994","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-pasticceria-e-panetteria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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