{"id":21457,"date":"2024-10-29T15:35:37","date_gmt":"2024-10-29T14:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?post_type=corsi&p=21457"},"modified":"2026-05-11T12:55:47","modified_gmt":"2026-05-11T10:55:47","slug":"serate-da-chef-cucina-regionale","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/serate-da-chef-cucina-regionale\/","title":{"rendered":"Serate da chef: Cucina regionale"},"content":{"rendered":"\n

Da ABF tornano le serate di cucina regionale!<\/h3>\n\n\n\n

Sei pronto a conoscere tutti i sapori d\u2019Italia?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A partire dal mese di novembre inizieranno le tanto attese Serate da Chef di cucina regionale<\/strong> presso le sedi ABF di Bergamo, Clusone e Treviglio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ogni sede organizzer\u00e0 tre lezioni per approfondire la cultura culinaria italiana, in ciascuna delle quali si affronter\u00e0 una regione differente. Un totale di 9 regioni tutte diverse da approfondire e conoscere al meglio insieme nel corso del prossimo anno!<\/p>\n\n\n\n

Un viaggio gastronomico in cui ogni utente, viaggiando per la provincia bergamasca per partecipare ai nostri incontri, verr\u00e0 guidato da uno chef professionista nella scoperta di piatti tipici, sapori e piccoli \u201csegreti\u201d della cucina del territorio italiano.<\/p>\n\n\n\n

Ogni lezione ha un prezzo di 65\u20ac ma se prenoti fin da subito 3 serate, indipendentemente dalla sede, avrai uno sconto di 35\u20ac sul totale (anzich\u00e9 195\u20ac le acquisterai a 160\u20ac!<\/strong>)<\/h5>\n\n\n\n
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Di seguito l\u2019elenco delle serate regionali, suddivise per ogni sede.<\/p>\n\n\n\n

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ABF Bergamo<\/h2>\n\n\n\n

Serate da chef: il Trentino <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 21 novembre 2024<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per la prima serata non possiamo che spostarci in Trentino<\/strong>. Una cucina conosciuta grazie alla sua particolarit\u00e0 di essere caratterizzata da elementi gastronomici della cultura austriaca, che ci riporta ad ampi panorami montani e a caldi inverni davanti a caminetti accesi.<\/p>\n\n\n\n

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Serate da chef: il Lazio <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc531 gennaio 2025<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la seconda serata la sede di Bergamo ci porta nella capitale italiana. Rispetto alla cucina trentina, la regione laziale<\/strong> \u00e8 molto pi\u00f9 conosciuta dal punto di vista culinario grazie ad alcuni primi piatti celeri: pasta alla carbonara, all\u2019amatriciana, cacio e pepe, per non parlare delle seconde portate come la trippa e la porchetta di Ariccia.<\/p>\n\n\n\n

Una cucina rustica, semplice ma molto condita nata per soddisfare uomini e donne che lavoravano nei campi. Un viaggio ricchissimo di sapori e di… condimenti! <\/p>\n\n\n\n

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Serate da chef: la Liguria <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 21 marzo 2025<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per l\u2019ultima tappa il nostro viaggio si conclude in Liguria<\/strong>: una terra di sapori eterogenei grazie alla sua storia e geografia. Se da una parte \u00e8 costellata da prodotti locali come erbe selvatiche o coltivate e pesci pescati, dall\u2019altra, essendo il territorio considerato in passato una delle mete principali per tutti i commerci europei e extra-europei, ha importato diversi prodotti stranieri, come spezie e grano. <\/p>\n\n\n\n

Piatti tipici della regione sono il pesto alla genovese, la torta salata di verdure, la tanto acclamata fugassa Recco e tanto altro ancora! <\/p>\n\n\n\n

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Ulteriori informazioni<\/h5>\n\n\n\n

Queste serate si terranno presso la nostra sede di ABF Bergamo<\/strong>, situata in via monte Gleno 2<\/strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tutte le 3 serate hanno una durata di 4 ore ciascuna<\/strong>, dalle 17.30 alle 21.30<\/strong>. Durante ciascuna lezione si cucineranno 3 portate selezionate dallo chef. <\/p>\n\n\n\n

Ogni lezione ha un prezzo di 65\u20ac ma se prenoti fin da subito 3 serate, indipendentemente dalla sede, avrai uno sconto di 35\u20ac sul totale (anzich\u00e9 195\u20ac le acquisterai a 160\u20ac!)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per avere ulteriori informazioni sul corso chiama la segreteria allo 035.3693723 o invia una mail a formazione.bergamo@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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ABF Clusone<\/h2>\n\n\n\n

Serate da chef: il Piemonte <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 7 novembre 2024<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nella nostra sede in alta Val Seriana si parte con la cucina piemontese<\/strong>, una cucina ricchissima di prodotti tipici come la carne di vitello, il tartufo, la selvaggina, risotti e formaggi. Questa cucina \u00e8 influenzata dalla cultura francese per l\u2019importanza data all\u2019antipasto, caratterizzato da salumi e piatti consistenti. Per i primi piatti non si possono citare i tajarin, ossia tagliatelle all\u2019uovo fatte a mano. <\/p>\n\n\n\n

Per le seconde portate la carne di vitello \u00e8 presente in tantissimi piatti, come il fritto misto alla piemontese, il vitello tonnato e il bollito misto. Un altro elemento caratterizzante e determinante \u00e8 la presenza del vino rosso, come barolo, barbera e tanto altro. <\/p>\n\n\n\n

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Serate da chef: la Toscana <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 13 febbraio 2025<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per il secondo appuntamento regionale la sede di Clusone ci accompagna leggermente pi\u00f9 a sud, in Toscana<\/strong>! Una regione ricca di cultura e aspetti culinari interessanti. Una particolarit\u00e0 \u00e8 sicuramente il pane senza sale, usanza nata nel XXII a causa delle tasse esose per l\u2019utilizzo di questo ingrediente. Uno dei piatti tradizionali tipici \u00e8 la carne di manzo, in particolare la fiorentina. <\/p>\n\n\n\n

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Serate da chef: la Campania <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 27 marzo 2025<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019ultimo viaggio ci porta in Campania<\/strong>. Una cucina regionale diventata famosa in tutto il mondo grazie a prodotti DOC come mozzarella di bufala, olio extra vergine e molto altro. Inoltre, in Italia detiene il primato di prodotti riconosciuti dal marchio IGP: una serata paradisiaca per tutti i 5 sensi!<\/p>\n\n\n\n

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Ulteriori informazioni<\/h5>\n\n\n\n

Queste serate si terranno presso la nostra sede di ABF Clusone<\/strong>, situata in via Barbarigo 27<\/strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tutte le 3 serate hanno una durata di 4 ore<\/strong>, dalle 18.00 alle 22.00<\/strong>. Durante ciascuna lezione si cucineranno 3 portate selezionate dallo chef. <\/p>\n\n\n\n

Ogni lezione ha un prezzo di 65\u20ac ma se prenoti fin da subito 3 serate, indipendentemente dalla sede, avrai uno sconto di 35\u20ac sul totale (anzich\u00e9 195\u20ac le acquisterai a 160\u20ac!<\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

Per avere ulteriori informazioni sul corso e sul men\u00f9 che si andr\u00e0 a cucinare chiamate la segreteria allo 0346.22808 o inviate una mail a formazione.clusone@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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ABF Treviglio<\/h2>\n\n\n\n

Serate da chef: la Puglia  <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 27 novembre 2024<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nella bassa bergamasca il nostro chef ci porter\u00e0 direttamente dopo il promontorio del Gargano, in Puglia<\/strong>! Una cucina caratterizzata dalla vastissima quantit\u00e0 di materie prime grazie al territorio variegato tra mare e terra. Se in primavera e estate prevalgono i sapori del pesce, in inverno invece la pasta e i sughi sono i protagonisti. A proposito di pasta fatta in casa non si possono non menzionare le Orecchiette!<\/p>\n\n\n\n

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Serate da chef: il Veneto<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 29 gennaio 2025<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Spostandoci a nord raggiungiamo il Veneto<\/strong>. Una cucina caratterizzata dalla forte presenza storica della Repubblica di Venezia e dal commercio a est. Prodotti determinanti sono infatti il mais e il riso, prodotti importati dalle rotte con le Americhe.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019aspetto culinario si caratterizza per prodotti di lunga cottura e con condimenti non troppo piccanti. Possiamo citare come portate principali il baccal\u00e0 e la carne di maiale.<\/p>\n\n\n\n

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Serate da chef: la Sicilia<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 4 marzo 2025<\/strong>
\ud83d\udd52 4 ore<\/strong>
\ud83d\udcb6 65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dopo 5 regioni peninsulari, la sesta regione non pu\u00f2 che essere un\u2019isola: la Sicilia<\/strong>. Una cucina influenzata dalle differenti culture che l\u2019hanno attraversata o abitata come quella greca, bizantina, ebraica, napoletana (con Ferdinando II), francese e spagnola. Sar\u00e0 una lezione incentrata sui sapori e la genuinit\u00e0, tanto vero che la cucina siciliana rispecchia l\u2019alimentazione mediterranea. Tantissimi i prodotti da citare, dagli arancini al cannolo siciliano, dalla ricotta al pesce fino ad arrivare al gelato siciliano. <\/p>\n\n\n\n

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Ulteriori informazioni<\/h5>\n\n\n\n

Il corso si terr\u00e0 presso la nostra sede di ABF Treviglio<\/strong>, situata in via Caravaggio 50<\/strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tutte le 3 serate hanno una durata di 4 ore<\/strong>, dalle 17.30 alle 21.30<\/strong>. Durante ciascuna lezione si cucineranno 3 portate selezionate dallo chef: Luca Rolandi.<\/p>\n\n\n\n

Ogni lezione ha un prezzo di 65\u20ac ma se prenoti fin da subito 3 serate, indipendentemente dalla sede, avrai uno sconto di 35\u20ac sul totale (anzich\u00e9 195\u20ac le acquisterai a 160\u20ac!<\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

Per avere ulteriori informazioni sul corso e sul men\u00f9 che si andr\u00e0 a cucinare chiamate la segreteria allo 0363.1925677 o inviate una mail a formazione.treviglio@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Le prelibatezze da poter cucinare e assaggiare sono davvero moltissime, ti aspettiamo alle nostre serate regionali per scoprire tutti i sapori d’Italia!<\/strong>
<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21533,"parent":0,"template":"","class_list":["post-21457","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-cucina-e-ristorazione"],"yoast_head":"\nSerate da chef: Cucina regionale - Bergamo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A partire dal mese di novembre inizieranno le tanto attese Serate da Chef di cucina regionale presso le sedi di Bergamo, Clusone e Treviglio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/serate-da-chef-cucina-regionale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Serate da chef: Cucina regionale - Bergamo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A partire dal mese di novembre inizieranno le tanto attese Serate da Chef di cucina regionale presso le sedi di Bergamo, Clusone e Treviglio.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/serate-da-chef-cucina-regionale\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bergamo\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-11T10:55:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/08\/Serate-da-chef-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"9 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/serate-da-chef-cucina-regionale\/\",\"url\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/serate-da-chef-cucina-regionale\/\",\"name\":\"Serate da chef: Cucina regionale - 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