{"id":21665,"date":"2024-12-16T16:07:00","date_gmt":"2024-12-16T15:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?post_type=corsi&p=21665"},"modified":"2026-04-23T11:17:19","modified_gmt":"2026-04-23T09:17:19","slug":"torte-allitaliana","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/torte-allitaliana\/","title":{"rendered":"Torte all’italiana"},"content":{"rendered":"\n

Siete pronti a scoprire tutti i segreti delle classiche torte all\u2019italiana, con un accenno di pasticceria moderna?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Descrizione corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Quando si parla di torte all\u2019italiana la risposta \u00e8 una sola: torte alla panna<\/strong>! <\/p>\n\n\n\n

Durante il corso i partecipanti potranno osservare le dimostrazioni del nostro chef pasticcere Pierluigi Seghini per poi essere direttamente coinvolti nella produzione delle proprie personali torte all\u2019italiana<\/strong>, che hanno la panna come elemento principale di realizzazione.<\/p>\n\n\n\n

Contenuti del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Nello svolgimento del corso si andranno a realizzare diverse tipologie di torte<\/strong> composte con topping alla panna.<\/p>\n\n\n\n

A questo scopo si affronter\u00e0 la preparazione dell\u2019intera torta<\/strong>, partendo dunque da diverse basi<\/strong>, come la dacquoise, la meringa e il pan di spagna con bagne aromatizzate. Si passer\u00e0 poi attraverso farciture<\/strong> di vario tipo composte da crema pasticcera e chantilly aromatizzate e gelatina per dare corpo al preparato.<\/p>\n\n\n\n

Sia per la farcitura che per la guarnizione si apprenderanno diversi metodi di utilizzo della sac \u00e0 poche<\/strong>. Vi sar\u00e0 poi anche un piccolo spazio dedicato alle decorazioni al cioccolato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Insomma scoprirete e imparerete alcuni dei segreti della pasticceria classica italiana, con una strizzata d\u2019occhio alla pasticceria moderna!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
Articolazione del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Le lezioni del corso Torte all\u2019italiana si terranno per cinque sabati mattina consecutivi<\/strong> a partire dall’8 febbraio, dalle 9 alle 13<\/strong> presso il laboratorio di pasticceria della nostra sede ABF di Bergamo, in via Monte Gleno 2.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina.<\/p>\n\n\n\n

Contatt<\/strong>i<\/h5>\n\n\n\n

Per ulteriori informazioni, non esitate a contattare la segreteria al numero 035.3693723 o a inviare una mail a formazione.bergamo@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n \n \n <\/span>\n <\/span>\n \n Scarica e condividi la locandina<\/span>\n \n <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":23251,"parent":0,"template":"","class_list":["post-21665","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-pasticceria-e-panetteria"],"yoast_head":"\nTorte all'italiana - Bergamo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Durante il corso imparerai a realizzare le torte all\u2019italiana: dalla preparazione delle basi, passando alle farciture fino alle decorazioni.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/torte-allitaliana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Torte all'italiana - Bergamo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Durante il corso imparerai a realizzare le torte all\u2019italiana: dalla preparazione delle basi, passando alle farciture fino alle decorazioni.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/torte-allitaliana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bergamo\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-23T09:17:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Torte-allitaliana-.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/torte-allitaliana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/torte-allitaliana\/\",\"name\":\"Torte all'italiana - 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