{"id":23266,"date":"2025-01-08T09:54:13","date_gmt":"2025-01-08T08:54:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?post_type=corsi&#038;p=23266"},"modified":"2026-04-23T11:17:19","modified_gmt":"2026-04-23T09:17:19","slug":"panificazione-amatoriale-base-2025","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/corsi\/panificazione-amatoriale-base-2025\/","title":{"rendered":"Panificazione amatoriale base"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>In partenza ad ABF Bergamo il corso da 15 ore di panificazione amatoriale base!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pronti a scoprire il magico mondo della panificazione?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>\u00c8 in partenza il corso di <strong>panificazione amatoriale base<\/strong> in ABF Bergamo! 15 ore per scoprire tutti i segreti dell&#8217;arte bianca, sotto la guida del <strong>mastro fornaio Elio Finardi<\/strong>, con ventennale esperienza nel settore.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Durante il corso, gli iscritti <strong>conosceranno e approfondiranno le tecniche di impasto e di lievitazione al fine di realizzare buonissimi panini e deliziose focacce<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019obiettivo sar\u00e0 quello di far apprendere ai corsisti le conoscenze necessarie per poter replicare i prodotti e le tecniche di lievitazione a casa propria.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante le serate scoprirete la differenza tra panini e focacce realizzate utilizzando un impasto normale e quelle realizzate mediante l\u2019impasto della Biga. Quest\u2019ultima \u00e8 ottenuta dalla miscelazione di farina, acqua e lievito di birra; permette al prodotto di avere un gusto e profumo pi\u00f9 intenso, con una mollica pi\u00f9 ariosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Nelle 15 ore di laboratorio potrete impastare panini di forme e usi diversi, come ad esempio il pane per Hamburger e il pane per hot dog, il pane di tipo pugliese e gli impasti morbidi delle ciabattine. Questi prodotti da forno hanno tecniche di realizzazione totalmente differenti, ma grazie al nostro corso scoprirete e conoscerete le differenze e tutti i piccoli trucchetti che caratterizzano questi deliziosi prodotti!<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Altre informazioni<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 strutturato in 15 ore, le lezioni inizieranno <strong>alle ore 17.30<\/strong> nelle seguenti giornate:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>marted\u00ec 4 febbraio<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>gioved\u00ec 6 febbraio<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>marted\u00ec 11 febbraio<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>gioved\u00ec 13 febbraio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il corso si terr\u00e0 presso la sede di ABF Bergamo in via Monte Gleno 2.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina. Successivamente la segreteria di ABF vi contatter\u00e0 e vi fornir\u00e0 tutte le informazioni di cui avete bisogno.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contatti<\/h5>\n\n\n\n<p>Per avere ulteriori informazioni sul corso chiamate la segreteria allo 035 3693723 o inviate una mail a <a href=\"mailto:formazione.bergamo@abf.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">formazione.bergamo@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_677e3b8df4268\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/01\/BG-Panificazione-amatoriale-base.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":19541,"parent":0,"template":"","class_list":["post-23266","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-pasticceria-e-panetteria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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