{"id":16577,"date":"2022-01-17T14:48:50","date_gmt":"2022-01-17T13:48:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?p=16577"},"modified":"2022-04-14T12:09:28","modified_gmt":"2022-04-14T10:09:28","slug":"cucina-con-abf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/cucina-con-abf\/","title":{"rendered":"Cucina con ABF"},"content":{"rendered":"\n<p>Ecco la prima delle nostre ricette. In questa rubrica &#8220;Cucina con ABF&#8221; i nostri ragazzi vi mostreranno i passaggi per realizzare diversi piatti.<\/p>\n\n\n\n<p>Oggi vi proponiamo i gustosi <strong>fagottini di crepes senza glutine al nero di seppia, con crema di baccal\u00e0 e una crema allo zafferano<\/strong> leggermente legata.<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco gli ingredienti per 6 persone:<\/p>\n\n\n\n<p><em>Per le crepes<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Latte intero <strong>600 g<\/strong>.<\/li><li>Uova intere <strong>300 g<\/strong>.<\/li><li>Farina mix senza glutine <strong>150 g.<\/strong><\/li><li>Nero di seppia <strong>1 cucchiaio<\/strong><\/li><li>Olio e.v.o. <strong> 40 g.<\/strong><\/li><li>Sale e pepe <strong>q.b.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Per il ripieno<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Baccal\u00e0 dissalato <strong>700 g.<\/strong><\/li><li>Patate farinose <strong>500 g.<\/strong><\/li><li>Latte intero <strong>5 dl.<\/strong><\/li><li>Aglio a spicchi <strong> 2<\/strong><\/li><li>Prezzemolo <strong>1 ciuffo<\/strong><\/li><li>Olio e.v.o.<\/li><li>Sale e pepe <strong>q.b.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>PREPARAZIONE:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center\" style=\"grid-template-columns:38% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ABF-Bergamo-in-cucina.jpg\" alt=\"Oggi vi proponiamo i gustosi fagottini di crepes senza glutine al nero di seppia\" class=\"wp-image-17130 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ABF-Bergamo-in-cucina.jpg 667w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ABF-Bergamo-in-cucina-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ABF-Bergamo-in-cucina-267x400.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Preparare l\u2019appareil per le crepes colorate al nero di seppia, lasciar riposare. Intanto lessare le patate, pelarle, schiacciarle, tenerle al caldo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:38% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/baccala\u0300.jpg\" alt=\"preparazione baccal\u00e0\" class=\"wp-image-17292 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/baccala\u0300.jpg 667w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/baccala\u0300-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/baccala\u0300-267x400.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Tagliare il baccal\u00e0. Intanto portare a bollore il latte in una casseruola con l\u2019aglio, pepe in cui andr\u00e0 cotto per 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Scolarlo, frullarlo unendo 1 bicchierino di olio. Versare nel bicchiere della planetaria e mantecare con le patate, il bicchiere di latte caldo, regolare di sale e unire il prezzemolo tritato.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:38% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/cucina-con-abf.jpg\" alt=\"preparazione crepes\" class=\"wp-image-17183 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/cucina-con-abf.jpg 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/cucina-con-abf-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/cucina-con-abf-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/cucina-con-abf-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Cuocere le crepes badando di non bruciarle, riempirle con la crema di baccal\u00e0 e formare dei fagottini che a piacere si possono legare con degli steli di erba cipollina o steli di porro cotto. <\/p>\n\n\n\n<p>Una volta chiuse, adagiarle in teglia foderata, leggermente oliata ed infornare a 150\u00b0 c. con poca umidit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ed ecco a voi il piatto pronto! Divertitevi come i nostri chef a decorarlo a piacimento. Loro hanno usato una crema allo zafferano leggermente legata per far risaltare i colori. Continua a seguire la rubrica &#8220;Cucina con ABF&#8221; e impara da casa i trucchi dei nostri laboratori!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/cucina-in-abf.jpg\" alt=\"fagottini di crepes senza glutine al nero di seppia, con crema di baccal\u00e0 e una crema allo zafferano\" class=\"wp-image-17294\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/crepes-senza-glutine.jpg\" alt=\"fagottini di crepes senza glutine\" class=\"wp-image-17240\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/crepes-senza-glutine.jpg 667w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/crepes-senza-glutine-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/crepes-senza-glutine-267x400.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco la prima delle nostre ricette. 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