{"id":16643,"date":"2022-01-31T11:31:34","date_gmt":"2022-01-31T10:31:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?p=16643"},"modified":"2022-04-20T12:21:45","modified_gmt":"2022-04-20T10:21:45","slug":"gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-e-mandorle-con-vongole-veraci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-e-mandorle-con-vongole-veraci\/","title":{"rendered":"Gnocchi di patate al pesto trevisano e mandorle con vongole veraci"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Oggi per la nostra rubrica culinaria vi proponiamo i gustosi gnocchi di patate al pesto trevisano e mandorle con vongole veraci.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ecco gli ingredienti degli gnocchi di patate per 6\/8 persone:<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredienti<\/em> <em>per gli gnocchi:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Patate <strong>1 kg.<\/strong><\/li><li>Amido di mais <strong>120 g<\/strong>.<\/li><li>Farina <strong>150 g.<\/strong><\/li><li>Uova <strong>60 g.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Ingredienti per le vongole:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vongole veraci <strong>1500 g.<\/strong><\/li><li>Olio evo <strong>20 g.<\/strong><\/li><li>Vino bianco <strong>30 g.<\/strong><\/li><li>Spicchio d&#8217;aglio <strong> 1<\/strong><\/li><li>Prezzemolo <strong>q.b.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Ingredienti per il pesto:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Radicchio di Treviso <strong>110 g.<\/strong><\/li><li>Cipolla gialla <strong>50 g.<\/strong><\/li><li>Barbabietola rossa (cotta) <strong>60 g.<\/strong><\/li><li>Pecorino toscano stagionato <strong>50 g.<\/strong><\/li><li>Mandorle a filetti <strong>25 g.<\/strong><\/li><li>Basilico <strong>10 g.<\/strong><\/li><li>Olio evo <strong>150 g.<\/strong><\/li><li>Sale e pepe <strong>2 gr.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>PREPARAZIONE:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-e-mandorle-con-vongole-vaeraci.jpg\" alt=\"gnocchi di patate\" class=\"wp-image-17031 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-e-mandorle-con-vongole-vaeraci.jpg 667w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-e-mandorle-con-vongole-vaeraci-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-e-mandorle-con-vongole-vaeraci-267x400.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Come prima cosa, cuocere le patate, schiacciarle, lasciarle intiepidire e procedere nella preparazione come normali gnocchi. Successivamente, tostare le mandorle in forno per 10\u2019 a 160\u00b0.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-pstate-al-pesto-trevisano-mandorle-e-vongole-veraci.jpg\" alt=\"gnocchi di patate\" class=\"wp-image-17205 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-pstate-al-pesto-trevisano-mandorle-e-vongole-veraci.jpg 667w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-pstate-al-pesto-trevisano-mandorle-e-vongole-veraci-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-pstate-al-pesto-trevisano-mandorle-e-vongole-veraci-267x400.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>In seguito, in una padella in alluminio antiaderente, appassire la cipolla con un po\u2019 di olio, mentre si aggiunge il trevisano a pezzetti. Nel frattempo, cuocere il tutto per alcuni minuti, sfumando e salando. In un secondo momento, mettere tutti gli ingredienti del pesto nel frullatore, con l&#8217;aggiunta di un po\u2019 di ghiaccio, iniziando a frullare e regolare di sale e pepe. Infine, unire il pecorino a fine lavorazione.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/WhatsApp-Image-2022-01-17-at-16.09.55.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16657 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Intanto, in una padella in alluminio, aprire le vongole con tutti gli ingredienti, toglierle dalla padella, sgusciarle, lasciandone alla fine alcune con il guscio, in modo da filtrare l\u2019acqua. Nel frattempo, cuocere gli gnocchi di patate, mantecare con il pesto, unire le vongole e la loro acqua di vegetazione, laddove sia necessario per mantenerli morbidi.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Infine, servire i vostri gnocchi di patate caldissimi su&nbsp;piatti individuali, decorando a piacere. <\/p>\n\n\n\n<p>Ed ecco a voi il piatto pronto! Divertitevi come i nostri chef a realizzare piatti gustosi e originali.<\/p>\n\n\n\n<p>Continua a seguire la rubrica &#8220;Cucina con ABF&#8221; e impara da casa i trucchi dei nostri laboratori!<\/p>\n\n\n\n<p>Se sei appassionato di cucina, puoi dare un&#8217;occhiata ai corsi proposti nel nostro centro cliccando <a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/\">qui<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ricetta-del-lunedi\u0300.jpg\" alt=\"Gnocchi di patate al pesto trevisano e mandorle con vongole veraci\" class=\"wp-image-17006\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ricetta-del-lunedi\u0300.jpg 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ricetta-del-lunedi\u0300-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ricetta-del-lunedi\u0300-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/ricetta-del-lunedi\u0300-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano.jpg\" alt=\"ricetta del luned\u00ec\" class=\"wp-image-17370\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano.jpg 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/01\/gnocchi-di-patate-al-pesto-trevisano-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi per la nostra rubrica culinaria vi proponiamo i gustosi<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":16666,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-16643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gnocchi di patate al pesto trevisano e mandorle con vongole veraci - Bergamo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cucina con ABF! 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