L’intervista a Matteo Biasion<\/h5>\n\n\n\n
Non appena avuto notizie dell’esito pi\u00f9 che positivo di questo tirocinio, abbiamo incontrato in videocall Matteo per poter fare una chiacchierata insieme a lui e capire cosa lo ha spinto ad accettare questa proposta. <\/p>\n\n\n\n
“Il ristorante in cui sono gode di un’ottima gastronomia, un bellissimo ambiente, un bel team di lavoro. Purtroppo, non \u00e8 la tipologia di cucina che piace a me, in quanto si tratta di una cucina molto semplice, per i miei standard forse un po’ troppo. Io preferisco lavorare diversamente, studiando ricette nuove ogni giorno, diciamo che prediligo una cucina pi\u00f9 complessa, con pi\u00f9 lavorazioni<\/em>.” <\/p>\n\n\n\n Successivamente, ci ha spiegato quale \u00e8 una sua giornata tipo e quali sono le sue mansioni all’interno di AS ONE. <\/p>\n\n\n\n “La mi giornata tipo \u00e8 la seguente: si parte con la sveglia alle 5:30, alle 7:30 inizio il mio turno lavorativo in cui svolgo tutte le preparazioni utili al pranzo. Subito dopo, mi occupo del reparto dei panini con tutti gli ingredienti necessari per le farciture. Una volta terminato il tutto, si inizia con il vero e proprio servizio. Stiamo parlando di un ristorante che fa in media 110\/120 coperti a servizio, quindi non ci si annoia mai. Successivamente al pranzo, ovviamente, ci sono tutte le pulizie; di conseguenza rientro nell’abitazione della mia host family intorno alle 8 di sera<\/em>“<\/p>\n\n\n\n Matteo ha concluso la chiamata raccontandoci che rifarebbe sicuramente la scelta di partire per un’esperienza formativa all’estero, la quale lo ha aiutato ad arricchirsi culturalmente ed emotivamente. <\/p>\n\n\n\n La difficolt\u00e0 pi\u00f9 grande per lui \u00e8 stata la lingua. Matteo consiglia a tutti di “buttarsi”, di parlare tanto e di guardare film in lingua originale.<\/p>\n\n\n\n Matteo spiega che tutti dovrebbero fare un’esperienza all’estero, o comunque lontano da casa. A soli sedici anni, ritrovarsi lontano dalle proprie origini, dalla propria famiglia per tre mesi; \u00e8 una situazione che ti fa crescere tanto, ti responsabilizza ed impari a conoscerti meglio. <\/p>\n\n\n\n In ABF crediamo che sia molto importante per gli studenti affrontare e superare se stessi e tutte le sfide che vengono poste davanti loro durante esperienze come quella che ha vissuto Matteo. Siamo molto contenti di poter proporre queste esperienze immersive e professionali anche al di fuori dell’Italia, sia per le opportunit\u00e0 che una nuova cultura pu\u00f2 proporre, sia per ottenere nuove competenze e conoscenze personali!<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/10\/Progetto-senza-titolo-9.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nI consigli di Matteo Biasion per chi vuole fare un’esperienza all’estero<\/h5>\n\n\n\n