{"id":21334,"date":"2024-05-29T13:23:14","date_gmt":"2024-05-29T11:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?p=21334"},"modified":"2024-06-04T14:31:01","modified_gmt":"2024-06-04T12:31:01","slug":"il-mondo-della-ristorazione-di-abf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/il-mondo-della-ristorazione-di-abf\/","title":{"rendered":"Il mondo della ristorazione di ABF"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Giovani aspiranti chef? Il nostro percorso formativo fa al caso vostro!<\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Il corso &#8220;operatore di cucina&#8221;<\/h5>\n\n\n\n<p>Il nostro corso \u00e8 rivolto a ragazzi che, finita la terza media, desiderano immergersi nel mondo della <strong>ristorazione<\/strong>. Mira a formare <strong>professionisti<\/strong> capaci di gestire tutte le fasi di <strong>produzione e servizio<\/strong> di cibi e alimenti. Gli allievi, infatti, acquisiscono competenze operative nella preparazione, nella cottura e nel servizio di <strong>piatti e men\u00f9<\/strong>, imparando a lavorare con un forte senso di <strong>organizzazione<\/strong> e rispettando le <strong>norme igieniche<\/strong> vigenti. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/7-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21349\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/7-1.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/7-1-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/7-1-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/7-1-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Cosa studia un operatore di cucina?<\/h5>\n\n\n\n<p>Oltre alle materie tradizionali, gli allievi approfondiscono diversi ambiti specifici, studiando:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Scienze alimentari<\/strong>, per comprendere la composizione degli alimenti e i principi nutrizionali;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Organizzazione aziendale e Marketing<\/strong>, per acquisire le basi della gestione e della promozione di un\u2019attivit\u00e0 ristorativa;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sicurezza<\/strong>, per mantenere un ambiente di lavoro sicuro e conforme alle normative sanitarie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/8-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21370\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/8-1.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/8-1-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/8-1-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/8-1-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Il laboratorio di cucina <\/h5>\n\n\n\n<p>Nel laboratorio di cucina, gli allievi lavorano in <strong>team<\/strong> utilizzando <strong>attrezzature<\/strong> all&#8217;avanguardia, che permettono loro di apprendere in un ambiente simile a una vera <strong>cucina professionale<\/strong>. Questo approccio pratico li prepara ad affrontare <strong>situazioni reali<\/strong>, sviluppare <strong>manualit\u00e0<\/strong> e migliorare le loro <strong>abilit\u00e0<\/strong>. Inoltre, imparano l&#8217;importanza della <strong>collaborazione<\/strong> e della <strong>comunicazione<\/strong> in cucina, essenziale per il mondo del lavoro.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante le lezioni, gli allievi sono guidati da <strong>chef professionisti <\/strong>con anni di esperienza nel settore: questi condividono <strong>tecniche culinarie<\/strong> avanzate e la loro <strong>passione<\/strong> per la cucina, ispirando gli allievi a dare il meglio di s\u00e9 e a prepararsi per una carriera di successo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/Progetto-senza-titolo-3-copia-2-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21345\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/Progetto-senza-titolo-3-copia-2-4.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/Progetto-senza-titolo-3-copia-2-4-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/Progetto-senza-titolo-3-copia-2-4-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/Progetto-senza-titolo-3-copia-2-4-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Opportunit\u00e0 professionali e Stage<\/h5>\n\n\n\n<p>Durante il percorso formativo, gli allievi svolgono <strong>stage<\/strong> in varie aziende della ristorazione, con <strong>150 ore di alternanza protetta<\/strong> al primo anno e almeno <strong>1200 ore di esperienza in azienda<\/strong> tra il secondo e il quarto anno. Dopo il terzo anno, inoltre, possono continuare la formazione frequentando il <strong>quarto anno<\/strong> per ottenere il Diploma Tecnico Professionale, e successivamente il <strong>quinto anno<\/strong> per accedere all&#8217;esame di maturit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/5-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21364\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/5-3.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/5-3-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/5-3-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/5-3-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dietro le quinte: alla scoperta del laboratorio di cucina<\/strong><strong><\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per darvi un&#8217;idea pi\u00f9 concreta del lavoro che avviene nel nostro laboratorio, abbiamo realizzato un <strong>video<\/strong> che ne esplora il <strong>dietro le quinte<\/strong>. Viene anche mostrata la <strong>ricetta<\/strong> di un piatto delizioso: le <strong>pappardelle radicchio e funghi<\/strong>! <\/p>\n\n\n\n<p>Potrete osservare i nostri allievi all\u2019opera, dalla selezione degli ingredienti fino alla preparazione e cottura del piatto. Questo vi permetter\u00e0 di apprezzare ancora di pi\u00f9 l&#8217;impegno e la passione che mettono ogni giorno in laboratorio. <strong>Buona visione<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pappardelle radicchio e funghi in ABF Bergamo\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hk7eW8gAMtU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giovani aspiranti chef? 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