{"id":24996,"date":"2025-10-29T12:56:13","date_gmt":"2025-10-29T11:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/?p=24996"},"modified":"2025-10-29T15:46:02","modified_gmt":"2025-10-29T14:46:02","slug":"ricetta-treccia-dolce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/ricetta-treccia-dolce\/","title":{"rendered":"Un dolce che ti scalder\u00e0 il cuore!"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cosa c&#8217;\u00e8 di meglio di un abbraccio? Forse niente o forse la nostra treccia dolce farcita con cioccolato e uvetta!<\/h2>\n\n\n\n<p>In questo periodo dell&#8217;anno le giornate si accorciano, diventano pi\u00f9 fredde e uggiose, qual \u00e8 il modo migliore per contrastare questa malinconia autunnale?<\/p>\n\n\n\n<p>Preparare un buon dolce, ovviamente!<\/p>\n\n\n\n<p>Oggi, i ragazzi del PPD con il Prof Davide Camozzi, ti proponiamo una ricetta semplice che necessiter\u00e0 di qualche piccola accortezza ed un tantino di pazienza ma che sapr\u00e0 regalarti grandi soddisfazioni!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gli ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<p>Non perdiamoci in chiacchiere e partiamo subito con la lista della spesa.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutto quello che ti servir\u00e0 per preparare la tua nuvola dolce sar\u00e0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g di <strong>farina 00<\/strong> (oppure met\u00e0 00 e met\u00e0 Manitoba, per una maggiore sofficit\u00e0)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g di <strong>zucchero<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>80 g di <strong>burro<\/strong> (a temperatura ambiente, morbido)<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml di <strong>latte intero<\/strong> (tiepido)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 uovo intero + 1 tuorlo<\/strong> (per l\u2019impasto)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 bustina di lievito di birra secco<\/strong> (7 g) oppure <strong>20 g di lievito di birra fresco<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 pizzico di <strong>sale<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 bustina di <strong>vanillina<\/strong> o qualche goccia di <strong>estratto di vaniglia<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Scorza<\/strong> grattugiata <strong>di un\u2019arancia o limone<\/strong> (facoltativo, per profumo)<\/li>\n\n\n\n<li>120 g di <strong>gocce di cioccolato fondente<\/strong> (o cioccolato tritato grossolanamente)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g di <strong>uvetta<\/strong> (ammollata in acqua tiepida o rum e poi strizzata)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ti sei procurato tutto l&#8217;occorrente? Benissimo, puoi passare al prossimo step, ovvero mettere le mani in pasta!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I passaggi per ottenere l&#8217;impasto<\/h3>\n\n\n\n<p>Ecco qui il procedimento che dovrai seguire per ottenere un risultato impeccabile.<\/p>\n\n\n\n<p>Per prima cosa prepariamo l&#8217;impasto, di seguito i passaggi che dovrai compiere:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Attiva il lievito<\/strong>, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare 10 minuti finch\u00e9 crea un po&#8217; di schiuma sulla superficie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mescola gli ingredienti secchi<\/strong>, in una ciotola unisci la farina, lo zucchero, la vaniglia (e, se vuoi, la scorza di agrume).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungi i liquidi<\/strong>, versa il latte con il lievito e inizia a impastare; aggiungi le uova (uno intero e un tuorlo) e continua a lavorare.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorpora il burro<\/strong>, quando l\u2019impasto \u00e8 omogeneo, unisci il burro morbido a pezzetti, poco per volta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungi il sale<\/strong>, mettilo solo alla fine, dopo che il burro \u00e8 stato assorbito.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Impasta bene<\/strong>, lavora finch\u00e9 l\u2019impasto diventa liscio, elastico e leggermente appiccicoso ma non molle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fai lievitare<\/strong>, copri e lascia riposare in una ciotola leggermente unta per 2\u20133 ore, finch\u00e9 raddoppia di volume.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Una volta fatto riposare per il tempo adeguato l&#8217;impasto sar\u00e0 pronto per essere lavorato.<\/p>\n\n\n\n<p>I prossimi step creeranno la magia e ti faranno sentire un pasticcere provetto!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>I<\/strong> passaggi per ottenere il risultato finale<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Stendi l&#8217;impasto<\/strong> su una superficie infarinata, fino ad ottenere un rettangolo con uno spessore di circa 2\/3 millimetri.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Imburra<\/strong> abbondantemente la massa stesa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Farcisci<\/strong> con le gocce di cioccolato e l&#8217;uvetta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arrotola<\/strong> il lato pi\u00f9 lungo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Taglia<\/strong> il rotolo a met\u00e0 per il lungo con un coltello affilato e sottile.<\/li>\n\n\n\n<li>Separa delicatamente i due pezzi, ottenuti una volta tagliato l&#8217;impasto e girali tenendo il lato tagliato verso di te; <strong>forma una treccia<\/strong> facendo in modo che la parte tagliata rimanga il pi\u00f9 possibile all&#8217;esterno.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Disponi nella teglia<\/strong> e dai all&#8217;impasto una forma di ciambella.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lascia lievitare<\/strong> per 30\/40 minuti coprendo l&#8217;impasto con un canovaccio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuoci<\/strong> in forno a 200\u00b0 per 20\/25 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lascia riposare<\/strong> finch\u00e9 la treccia non sar\u00e0 tiepida.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ricetta treccia dolce\" width=\"422\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/c-l24Ges8xM?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.abf.eu\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Ora non resta che l&#8217;ultimo e fondamentale passaggio, ammira il risultato creato dalle tue stesse mani e gustalo a colazione, come spuntino o come dessert a fine pasto.<\/p>\n\n\n\n<p>Ti diamo un consiglio, il dolce \u00e8 ancora pi\u00f9 buono se gustato insieme alle persone a te pi\u00f9 care!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cosa c&#8217;\u00e8 di meglio di un abbraccio? 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