- area: Ristorazione
- area: Cucina e ristorazione
- durata: 50 ore (di cui 4 di corso HACCP)
- data di inizio: 12/06/2023
- certificazione: Attestato di competenza
- costo: 480 €
- posti previsti: 10

Corso di barman: scopri il mondo della mixology e della caffetteria
Perché un corso di barman?
Il corso di barman è destinato a coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo della ristorazione o a chi già vi opera, fornendo gli strumenti teorici e pratici per lavorare in modo professionale come bartender o barmaid.
Durante il percorso formativo gli allievi impareranno a conoscere i principali metodi di lavoro all’interno di un bar, dal corretto servizio delle bevande e della miscelazione fino alle principali preparazioni di caffetteria e cocktail.
Scoprirai inoltre tutte le attrezzature presenti all’interno di un bar, sperimentando in prima persona una semplice ma efficace tecnica di preparazione che ti metterà già in condizione di divertirsi e di conoscere le tecniche di base di costruzione di un cocktail.
Imparerai anche a servire al meglio le bevande e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto.

Contenuti
Durante il corso di barman affronterete i seguenti argomenti:
- La figura del barman: chi è e cosa fa;
- Gli strumenti del mestiere: dalle attrezzature all’organizzazione del banco da bar;
- Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
- L’allestimento del banco e della sala;
- Caffè, cappuccini e caffè speciali;
- Avvicinamento al Latte Art;
- Le alternative al caffè: i surrogati, the, tisane e infusi;
- I cocktails: struttura e classificazione;
- Tecniche di mixology;
- Conoscenza e selezione delle materie prime;
- Il bar gastronomico;
- Elementi base di enologia.
Requisiti d’accesso
Per poter accedere al corso di barman è necessario soddisfare i seguenti requisiti:
- Maggiore età
- Per gli stranieri: buona conoscenza della lingua italiana
Orario delle lezioni e note
Il corso di Barman 1° livello si svolgerà il lunedì, il mercoledì e il giovedì, dalle 09.00 alle 13.00. La frequenza è obbligatoria (almeno il 75% delle ore previste).
Al termine del corso verrà rilasciato: attestato di competenza previo il superamento dell’esame finale.
Il corso può essere gratuito per disoccupati over 30 in possesso dei requisiti Programma GOL.
È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.
Contatti
Per avere ulteriori informazioni sul corso chiama la segreteria allo 0346.22808 o via mail a formazione.clusone@abf.eu.
INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO
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