• area: Cucina e ristorazione
• durata: 50 ore (di cui 4 di corso HACCP)
• data di inizio: 12/06/2023
• certificazione: Attestato di competenza
• costo: 480 €
• posti previsti: 5

Corso di barman: scopri il mondo della mixology e della caffetteria

Perché un corso di barman?

Il corso di barman è destinato a coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo della ristorazione o a chi già vi opera, fornendo gli strumenti teorici e pratici per lavorare in modo professionale come bartender o barmaid.

Durante il percorso formativo gli allievi impareranno a conoscere i principali metodi di lavoro all’interno di un bar, dal corretto servizio delle bevande e della miscelazione fino alle principali preparazioni di caffetteria e cocktail.

Scoprirai inoltre tutte le attrezzature presenti all’interno di un bar, sperimentando in prima persona una semplice ma efficace tecnica di preparazione che ti metterà già in condizione di divertirsi e di conoscere le tecniche di base di costruzione di un cocktail.

Imparerai anche a servire al meglio le bevande e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto.

Contenuti

Durante il corso di barman affronterete i seguenti argomenti:

• La figura del barman: chi è e cosa fa;
• Gli strumenti del mestiere: dalle attrezzature all’organizzazione del banco da bar;
• Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
• L’allestimento del banco e della sala;
• Caffè, cappuccini e caffè speciali;
• Avvicinamento al Latte Art;
• Le alternative al caffè: i surrogati, the, tisane e infusi;
• I cocktails: struttura e classificazione;
• Tecniche di mixology;
• Conoscenza e selezione delle materie prime;
• Il bar gastronomico;
• Elementi base di enologia.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di barman è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

• Maggiore età
• Per gli stranieri: buona conoscenza della lingua italiana

Orario delle lezioni e note

Il corso di Barman 1° livello si svolgerà il lunedì, il mercoledì e il giovedì, dalle 09.00 alle 13.00. La frequenza è obbligatoria (almeno il 75% delle ore previste).

Al termine del corso verrà rilasciato: attestato di competenza previo il superamento dell’esame finale.

Il corso può essere gratuito per disoccupati over 30 in possesso dei requisiti Programma GOL.

È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.

Contatti

Per avere ulteriori informazioni sul corso chiama la segreteria allo 0346.22808 o via mail a formazione.clusone@abf.eu.