Corso Adulti
  • area: Cucina e ristorazione
  • durata: 80 ore
  • data di inizio: 18/10/2021
  • certificazione: Attestato di competenza
  • costo: 540 €
  • posti previsti: 15

ABF presenta un corso di cucina completo che darà a tutti i partecipanti competenze per i settori alimentari.

Siamo lieti di annunciarvi un nuovo corso di cucina completo all’interno del nostro programma. Questo pacchetto è molto diverso dagli atri, perché comprende l’apprendimento di competenze sul settore alimentare e non solo.

Volete saperne di più?

Si cerca sempre di dare spazio alle nostre passioni, a volte per fare bella figura ad una cena con amici e famiglia oppure semplicemente per arricchire il vostro sapere.
Il nostro team composto da Chef, Maestri pasticceri e panettieri è pronto ad accompagnarvi in un viaggio alla scoperta di ricette gourmet e tradizionali. Ovviamente il corso si terrà all’interno dei nuovi e moderni laboratori di ABF. Potrete aggiungere alle vostre competenze la possibilità di lavorare all’interno di laboratori attrezzati con utensili da cucina professionali.

Chi terrà il corso?

Le parti del corso che comprendono l’acquisizione di competenze di cucina base, cucina intermedio, pasticceria e panetteria saranno rispettivamente tenute da Luciano Borlini, Roberto Bonalda, Filippo Bosio e Luca Faccanoni. Saranno a vostra disposizione per insegnarvi tutti i loro segreti partendo dalle preparazioni base fino ad arrivare alle lavorazioni più complesse e all’avanguardia.
Sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

Tematiche

Le tematiche del corso comprenderanno:

  • cucina: antipasti, pasta ripiena, risotti, cottura di carni e pesci, salse e sughi, pasta fresca e gnocchi;
  • pasticceria: pasta sfoglia, pasta frolla, varietà di creme, biscotteria, pan di spagna e pâte à choux;
  • panetteria: lieviti, farine e la preparazione base per pane, pizza e focaccia.

Oltre alle ricette vi verrà mostrato come creare impiattamenti nuovi e al passo con le ultime mode culinarie, per stupire con sapori e stili innovativi.

Il corso

Il corso completo durerà complessivamente 80 ore, che si svolgeranno nel pomeriggio. Per accedere a questo pacchetto bisogna essere in possesso della licenza media.
Il pacchetto comprende:

  • sicurezza generale;
  • HACCP;
  • scienze alimentari;
  • cucina base;
  • cucina intermedio;
  • pasticceria;
  • panetteria.

Al termine del corso vi verrà rilasciato un attestato di competenze.

Orari
SICUREZZA GENERALE Dalle 14.00 alle 18.00
1 dicembre
HACCP Dalle 14.00 alle 18.00
18 ottobre
SCIENZE ALIMENTARI Dalle 15.00 alle 18.00
15 e 29 novembre, 13 dicembre e 24 gennaio
CORSO DI CUCINA BASEDalle 15.00 alle 18.00
21 e 28 ottobre, 4, 11 e 18 novembre
CORSO DI PASTICCERIADalle 15.00 alle 18.00
10, 14, 17, 21 e 28 gennaio
CORSO DI CUCINA INTERMEDIODalle 15.00 alle 18.00
25 novembre, 9 e 16 dicembre, 2 e 4 febbraio
CORSO DI PANETTERIADalle 15.00 alle 18.00
25 ottobre
Dalle 14.30 alle 18.30
8, 22 novembre e 6 dicembre
Costo del corso

Per coloro che non rientrano nel bando di Dote Unica Lavoro è possibile acquistare i corsi di cucina base ed intermedio, pasticceria base e panetteria per un costo complessivo di 540€. Quest’ultimi potranno essere acquistati anche singolarmente al prezzo di 150€ per i corsi di cucina e pasticceria base, mentre a 170€ per il corso di cucina intermedio.

Il pacchetto complessivo sarà gratuito per disoccupati sopra i 30 anni, previa verifica dei requisiti di accesso a Dote Unica Lavoro.

Altre informazioni

È possibile pre-iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF. Per l’iscrizione a Dote Unica Lavoro verrete contattati direttamente dalla segreteria di ABF che vi fornirà tutte le informazioni di cui avrete bisogno.

Vi informiamo che nel rispetto delle norme COVID19 il corso accetterà un numero limitato di corsisti.

Per avere ulteriori informazioni sul corso contattate la segreteria allo 0346.22808 – interno 255 o mandate una mail a daniela.contessi@abf.eu.

Se volete scoprire gli altri corsi organizzati dalla sede di Clusone, visita la pagina dedicata sul nostro sito.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO

Scopri se hai diritto alla gratuità

DOTE UNICA LAVORO
Se adulti over 30 e under 65, disoccupati, chiedere l'attivazione di una Dote Unica Lavoro
DOTE UNICA DISABILI
Se iscritti al collocamento mirato chiedere l'attivazione di una Dote Unica Disabili