Corso Adulti
  • area: Pasticceria e panetteria
  • durata: 6 ore
  • data di inizio: 16/02/2022
  • certificazione: Attestato di frequenza
  • costo: 80 €
  • posti previsti: 14

I dolci di Carnevale

ABF Clusone propone un nuovo corso adatto a chiunque, in occasione di Carnevale, volesse cimentarsi nella realizzazione dei dolci più tipici e squisiti di questo allegro periodo.

Informazioni sul corso

Se quest’anno volete dare una svolta al vostro Carnevale, siete nel posto giusto per voi!
Dopo questo corso sarete in grado di cucinare e creare dei perfetti dolci tipici del periodo per sorprendere chi vi sta intorno. Attraverso le ricette e le tecniche che vi verranno fornite potrete rendere speciale ogni Carnevale.

Contenuti del corso “I dolci di Carnevale”

Il corso avrà una durata complessiva di 6 ore e sarà svolto in due serate diverse, dalla durata di 3 ore ciascuna.
Nel tempo a disposizione realizzerete i seguenti dolci fritti tradizionali:

  • zeppole di San Giuseppe;
  • tortelli;
  • frittelle di mela e uvetta;
  • pastella per fetta di mela, con una tecnica differente da quella che è solito usare;
  • krapfen.

Inoltre sperimenterete una tecnica alternativa di produzione della crema pasticcera per poter farcire i krapfen, i tortelli e le zeppole.
Tutti i dolci che verranno preparati potranno naturalmente essere realizzati anche a casa senza problemi.
Durante le serate vi saranno fornite spiegazioni riguardo varie tecniche, come l’utilizzo della sac à poche, e vi saranno consigliati e dettagliati gli utilizzi dei diversi oli per friggere.
Alla fine del corso “I dolci di Carnevale” vi verrà consegnato un ricettario dei preparati in questione, per poterne fare uso quando volete; al termine delle lezioni ci sarà spazio per una degustazione di ciò che è stato eseguito.

Altre informazioni

Il corso durerà 6 ore totali, diviso nelle due serate di mercoledì 16 e 23 febbraio 2022, dalle ore 19:00 alle ore 22:00. Al termine vi sarà rilasciato un attestato di frequenza.
Il docente del corso, Filippo Bosio, è un insegnante di pasticceria al Centro di Formazione Professionale di Clusone, con moltissima esperienza nell’ambito dolciario, dunque sarete in ottime mani. Con lo stesso docente potrete seguire anche il corso di Pasticceria Base e quello di Pasticceria Intermedio.

Per ulteriori informazioni sul corso potete contattare la segreteria allo 0346.22808 o inviare un’e-mail a daniela.contessi@abf.eu.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO