Corso Adulti
  • area: Cucina e ristorazione
  • durata: 3:30
  • data di inizio: 23/02/2021
  • certificazione: Qualifica professionale III liv. EQF
  • costo: 50 €
  • posti previsti: 15

Risotti per tutti

I risotti sono un grande classico che non tramonta mai. Se n’è visti di ogni tipo, ma ABF sa ancora come colpire i propri corsisti, con accostamenti di sapori, profumi e colori.

Il CFP di Clusone organizza due serate a tema “risotti” per guidarvi alla scoperta di nuove ricette che stupiranno i vostri ospiti. Scegliete la serata che preferite, oppure iscrivetevi ad entrambe ottenendo uno sconto del 10% sul totale.

Obiettivi del corso

Non sono necessari conoscenze pregresse, ma i risultati vi faranno sentire dei veri cuochi!

Lo chef Luciano Borlini, docente di cucina di lunga esperienza e con una preparazione pluriennale nel mondo della ristorazione vi accompagnerà durante la serata. Questo corso vi guiderà alla scoperta dei vari tipi di riso e al modo migliore per utilizzarli, cucinarli, accompagnarli e presentarli, evitando tutti gli errori più comuni nella preparazione di un risotto.

Contenuti del corso

La serata si sviluppa in 3 ore e mezzo di pratica nel nostro nuovissimo laboratorio di cucina: partendo dall’allestimento della postazione, fino ad arrivare all’impiattamento dei tre prodotti.

Mettete alla prova il gusto: alla fine della serata sarà possibile degustare i vostri capolavori e commentare insieme allo chef il risultato.

Ecco i tre risotti che saranno realizzati nel corso del primo appuntamento:

  • Risotto al cavolo rosso, burro affumicato e salsa allo zafferano
  • Risotto agli aromi, al lardo di montagna
  • Riso venere con soutè di frutti di mare
E se non ti bastasse…

Volete fare una full immersion completa nel gustoso mondo dei risotti? Allora non potete non iscrivervi anche alla seconda serata sui risotti programmata!

Se invece siete appassionati di carne, lo chef Borlini dedicherà una serata a raccontarvi tuttii segreti della carne gourmet.

Il corso si svolgerà nell’unica serata di martedì 23 febbraio.

Info

Per avere ulteriori informazioni sul corso non esitate: contattate la segreteria allo 0346.22808 o mandate una mail a daniela.contessi@abf.eu

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO