Corso Adulti
  • area: Cucina e ristorazione
  • durata: 4 ore
  • data di inizio: 09/12/2020
  • certificazione: Attestato di frequenza
  • costo: 50 €
  • posti previsti: 15

Il menu di Natale: perché a Natale siamo tutti più… buoni!

Natale si avvicina, e stupire i nostri famigliari o i nostri ospiti non sempre è semplice. Libri di ricette, siti internet, antichi libri della nonna… ormai avete provato a prendere ispirazione da qualsiasi fonte, ma ABF viene in vostro soccorso!

In questo corso di 4 ore che si sviluppa in un’unica serata, scoprirete tutti i segreti per un menù che intreccia innovazione e tradizione, in una esplosione di gusti che non sarà presto dimenticata.

Articolazione del corso

Il corso è tenuto dallo chef Luciano Borlini, docente di cucina di lunga esperienza e con una preparazione pluriennale nel mondo della ristorazione. I suoi clienti e i suoi studenti sono sempre rincasati soddisfatti… ora tocca a voi!

Nella serata imparerete a riconoscere le materie prime, a combinare profumi e sapori e, chiaramente, utilizzare le migliori tecniche di cottura per ottenere i migliori risultati.

È il caso di dirlo: provare per credere. A fine serata avrete la possibilità di degustare l’intero menu, commentando e valutando l’esito finale e ricevendo commenti e suggerimenti da parte dello chef.

Contenuti della serata

Che pranzo di Natale è, se non abbiamo un menu completo?

Durante il corso “Menu di Natale”, lo chef Borlini vi mostrerà e farà mettere in pratica tutte le procedure per la realizzazione dei seguenti piatti:

  • Antipasti: Carpaccio di fassona agli agrumi, strudel di grano saraceno alle verdure con fonduta di monte
  • Primo: risotto ai carciofi e liquirizia con guanciale croccante
  • Secondo: filetto ripieno con ricotta e frutta secca e giardino di verdure
  • Dolce: crema di yogurt al miele biscotto alle noci e frutti di bosco
E se non ti bastasse…

Vi sentite sicuri in cucina ma vorreste migliorare le doti di pasticceria? Allora forse il corso di Dolci Natalizi è quello che fa per voi.

Info

Per avere ulteriori informazioni sul corso non esitate: contattate la segreteria allo 0346.22808 o mandate una mail a daniela.contessi@abf.eu

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO