La ricetta Americana: Rainbow Cake

Rainbow Cake o Torta Arcobaleno: la torta perfetta per ogni occasione, colorata e divertente.

Oggi ti presentiamo una torta speciale adatta sia per i più piccoli sia per i più grandi.

Tirati su le maniche e accendi il forno perché oggi diventerai un perfetto pasticciere anche tu grazie ad ABF!

Ingredienti per il pan di Spagna
  • 10 uova medie
  • 300g di farina tipo 00
  • 12g di lievito chimico in polvere
  • 250g di panna fresca liquida
  • 420g di zucchero semolato
  • q.b. di coloranti alimentari 
  • 30g di miele 
  • 1 baccello di vaniglia 
Procedimento per il pan di Spagna

Separate i tuorli dagli albumi e versate i tuorli nella ciotola della planetaria, è possibile utilizzare anche lo sbattitore elettrico, insieme al miele e ai semini della bacca di vaniglia.

Azionate le fruste e aggiungete metà delle dosi di zucchero semolato.

Quando il composto sarà chiaro e spumoso, trasferirlo in una ciotola ampia e unite la panna liquida molto delicatamente; mescolate con una frusta a mano o un cucchiaio di legno e tenete da parte; intanto montate gli albumi a neve. quando saranno diventati bianchi, aggiungete anche la metà restante dello zucchero e continuate a montare.

Mischiare il tutto, tranne il colorante, e dividerlo in 7 teglie diverse, alla fine aggiungere gli appositi coloranti alle apposite teglie.

Riponi le teglie in forno ventilato 180’ gradi per 5-6 minuti.

Alla fine della cottura togliere dalle tortiere e tagliare l’eccesso più scuro e lasciare raffreddare le torte.

Ingredienti per la crema
  • 500ml di panna fresca
  • 500 ml di fragole
Procedimento per la crema 

Montate la panna con uno sbattitore elettrico; intanto tagliate a piccoli pezzi le fragole e quando la panna sarà montata aggiungete le fragole ad essa.

Riponi il composto in frigo per 30 minuti.

Impiattamento

Preparate gli strati aggiungendo tra uno strato di pan di Spagna e l’altro uno strato di crema e farcire tutta intorno la torta; potete decorare il piatto con la marmellata che più preferite.

Rainbow Cake…ma non solo!

Se siamo riusciti a farti venire l’acquolina in bocca, qui sotto troverai la video ricetta realizzata dai nostri allievi del corso di Cucina, così la realizzazione sarà più facile anche per i principianti.

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