{"id":15842,"date":"2022-03-15T11:30:50","date_gmt":"2022-03-15T10:30:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/?post_type=corsi&p=15842"},"modified":"2026-04-14T12:02:57","modified_gmt":"2026-04-14T10:02:57","slug":"sua-maesta-la-pizza","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/sua-maesta-la-pizza\/","title":{"rendered":"“Sua Maest\u00e0 la Pizza”"},"content":{"rendered":"\n

Il corso per conoscere i segreti dell\u2019arte della pizza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

ABF Clusone propone il corso “Sua Maest\u00e0 la Pizza” che permetter\u00e0 ai partecipanti di apprendere le basi per realizzare gustose pizze e, perch\u00e9 no, diventare un professionista della pizza.<\/p>\n\n\n\n

Il corso<\/h5>\n\n\n\n

Il maestro pizzaiolo Marco Maroni<\/strong>, istruttore dell’Associazione Pizzaioli Professionisti<\/a> per la Regione Lombardia, si occuper\u00e0 del corso “Sua Maest\u00e0 La Pizza” che si svolger\u00e0 nel laboratorio di Panetteria di ABF Clusone. Durante questo percorso accompagner\u00e0 i partecipanti alla scoperta del mondo della produzione di varie tipologie di pizza, permettendo loro in questo modo di apprendere il mestiere del pizzaiolo.<\/p>\n\n\n\n

Tematiche del corso<\/h5>\n\n\n\n

Nel percorso, Marco Maroni inizier\u00e0 a trasmettere le sue conoscenze e competenze attraverso uno studio approfondito delle materie prime: cereali, acqua, lieviti, materie grasse, sale, energia.<\/p>\n\n\n\n

Si proseguir\u00e0 con un\u2019analisi delle varie tipologie di impasti, seguita da un focus sulle tecniche di lievitazione e uno studio delle attrezzature necessarie per svolgere l\u2019attivit\u00e0 di pizzaiolo.<\/p>\n\n\n\n

Contenuti<\/h5>\n\n\n\n

Ogni settimana di corso prevede due serate, di cui:<\/p>\n\n\n\n