{"id":25042,"date":"2025-02-10T14:16:18","date_gmt":"2025-02-10T13:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/?post_type=corsi&#038;p=25042"},"modified":"2026-04-14T12:02:54","modified_gmt":"2026-04-14T10:02:54","slug":"grandi-lievitati-da-ricorrenza","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/grandi-lievitati-da-ricorrenza\/","title":{"rendered":"I grandi lievitati da ricorrenza"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pronto a imparare tutti i segreti dei lievitati, dal panettone alla colomba?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Descrizione corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>I grandi lievitati sono dolci tradizionali della panificazione italiana e internazionale, caratterizzati da un processo di lievitazione lungo e delicato che conferisce loro una consistenza soffice e una struttura aerata. Tra i pi\u00f9 celebri troviamo il panettone, il pandoro, la colomba e altri lievitati natalizi o pasquali. La loro preparazione richiede tempo, pazienza e tecnica, ma il risultato finale \u00e8 sempre una grande soddisfazione!<\/p>\n\n\n\n<p>Durante il corso i partecipanti potranno osservare le dimostrazioni del nostro mastro fornaio Marino Musoni per poi essere direttamente coinvolti nella produzione dei prodotti lievitati. La preparazione dei Grandi lievitati \u00e8 una vera e propria arte che richiede attenzione in ogni sua fase di preparazione.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Nello svolgimento del corso si andranno a <strong>realizzare il panettone<\/strong>, <strong>il pandoro<\/strong>,<strong> la colomba e le brioches<\/strong>. A questo scopo si affronter\u00e0 la <strong>preparazione dell\u2019intero lievitato <\/strong>seguendo passo dopo passo il procedimento e rispettando i lunghi tempi di fermentazione e lievitazione del prodotto. Il grande protagonista, quello che dar\u00e0 vita a tutti i composti, \u00e8 il <strong>lievito madre<\/strong> che conferisce al prodotto sofficit\u00e0 e leggerezza con una consistenza pi\u00f9 leggera e alveolata, regalando un gusto unico. Si passer\u00e0 poi attraverso <strong>farciture<\/strong> di vario tipo, dalla frutta candita e scorzette di agrumi alla vaniglia e gocce di cioccolato. Con la possibilit\u00e0 di portare a casa i prodotti realizzati durante il corso.<\/p>\n\n\n\n<p>Insomma scoprirete e imparerete i segreti dei grandi lievitati!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Articolazione del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Le lezioni del corso lievitati si terranno per due giorni consecutivi, il <strong>28 marzo dalle <\/strong>ore <strong>17:00 alle <\/strong>ore <strong>21:00<\/strong> e il <strong>29 marzo dalle <\/strong>ore <strong>8:00 alle<\/strong> ore <strong>17:00<\/strong>, presso il laboratorio di panificazione della nostra sede ABF di Clusone, in via San Gregorio Barbarigo, 27.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina.<br><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contatti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per ulteriori informazioni, non esitate a contattare la segreteria al numero 0346 22808 o a inviare una mail a <a href=\"mailto:formazione.clusone@abf.eu\">formazione.clusone@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_67a9fc0c21a35\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/02\/CL-I-grandi-lievitati-da-ricorrenza-.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":26596,"parent":0,"template":"","class_list":["post-25042","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-pasticceria-e-panetteria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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