{"id":28532,"date":"2025-08-05T14:23:41","date_gmt":"2025-08-05T12:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/?post_type=corsi&#038;p=28532"},"modified":"2026-04-23T11:17:02","modified_gmt":"2026-04-23T09:17:02","slug":"operatore-dei-servizi-mensa-2025","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/operatore-dei-servizi-mensa-2025\/","title":{"rendered":"Operatore dei servizi mensa"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/trescore\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2023\/05\/FormatGOL-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15802\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Con il corso di \u201cOperatore servizi mensa\u201d impari le basi per lavorare in mense, tavole calde e self-service!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Il corso si rivolge a tutti coloro che intendono acquisire le<strong> competenze teoriche e pratiche per potersi avvicinare al mondo della ristorazione organizzata e industriale<\/strong>. L\u2019obiettivo fondamentale del percorso formativo \u00e8 infatti quello di formare una figura professionale che sia in grado di operare in autonomia all\u2019interno dei vari contesti operativi della ristorazione come mense, strutture ricettive e altre tipologie di riferimento.<br><br>L\u2019operatore del servizio mensa si occupa della <strong>preparazione e somministrazione degli alimenti<\/strong> con particolare attenzione ai clienti con bisogni specifici (allergie, intolleranze, celiachia), mantiene inoltre puliti ambienti, attrezzature e supporti garantendone la cura e il riordino secondo l\u2019organizzazione della cucina.<br>Le lezioni si svolgeranno all\u2019interno dell\u2019ampio e moderno laboratorio di cucina della <strong>sede ABF Clusone<\/strong>, dotato di tutte le attrezzature e strumentazioni professionali necessarie per le diverse lavorazioni.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Durante il corso verranno affrontate le seguenti tematiche:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La gestione ed il trattamento preventivo di prodotti alimentari nell\u2019ambito di processi controllati (HACCP);<\/li>\n\n\n\n<li>Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari;<\/li>\n\n\n\n<li>Nozioni di igiene personale e di pulizia e igiene delle strutture e delle attrezzature;<\/li>\n\n\n\n<li>Tecniche di preparazione dei pasti;<\/li>\n\n\n\n<li>Tecniche di cottura degli alimenti;<\/li>\n\n\n\n<li>Preparazione delle singole diete particolari con attenzione ai men\u00f9 senza glutine e ai men\u00f9 per intolleranti;<\/li>\n\n\n\n<li>Consegna e servizio delle pietanze e successivo ritiro e riordino delle stesse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Requisiti d\u2019accesso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per poter accedere al corso di operatore dei servizi mensa \u00e8 necessario soddisfare i seguenti requisiti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Essere disoccupati in possesso dei requisiti di accesso al programma GOL<\/li>\n\n\n\n<li>Buona conoscenza della lingua italiana<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Inoltre, \u00e8 necessario:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>essere in possesso dello SPID \u2013 Sistema Pubblico di Identit\u00e0 Digitale oppure<\/li>\n\n\n\n<li>essere in possesso della carta d\u2019identit\u00e0 elettronica \u201cCIE\u201d con i relativi codici rilasciati dalle autorit\u00e0 competenti. Se in possesso di CIE \u00e8 necessario scaricare sul proprio smartphone l\u2019applicazione \u201cCieSign\u201d per il riconoscimento del documento elettronico;<\/li>\n\n\n\n<li>aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) \u201cFirma LOM\u201d, l\u2019applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Orario delle lezioni e note<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso ha una durata complessiva di 40 ore seguite da un ultimo incontro per l\u2019esame finale e le lezioni si svolgeranno presso la sede ABF di Clusone <strong>due pomeriggi a settimana<\/strong>.<br>Il corso \u00e8 rivolto ai disoccupati dai 16 ai 65 anni in possesso dei requisiti del Programma GOL. Per ottenere l\u2019<strong>attestato di competenza<\/strong> \u00e8 richiesta una frequenza pari ad almeno il 70% delle ore totali. Al termine del corso \u00e8 previsto l\u2019esame finale, al superamento del quale verr\u00e0 rilasciato l\u2019attestato di competenza. \u00c8 previsto altres\u00ec il rilascio dell&#8217;attestato di <strong>HACCP<\/strong> previo superamento del relativo esame.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Sei interessato a questo corso ma non sei disoccupato? <\/h5>\n\n\n\n<p>Contattaci, saremo lieti di presentarti la nostra offerta formativa dedicata.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contatti<\/h5>\n\n\n\n<p>Per avere maggiori informazioni circa il nostro corso di Operatore servizi mensa non esitate a contattarci allo 034622808 oppure mandate una mail a <strong><a href=\"mailto:lavoro.clusone@abf.eu\">lavoro.clusone@abf.eu<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_6891f7b440adc\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/CL-operatore-servizi-mensa-1.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina del corso!<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":17593,"parent":0,"template":"","class_list":["post-28532","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-cucina-e-ristorazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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