{"id":28587,"date":"2026-02-16T10:41:46","date_gmt":"2026-02-16T09:41:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/?post_type=corsi&#038;p=28587"},"modified":"2026-04-28T11:24:04","modified_gmt":"2026-04-28T09:24:04","slug":"cooking-lab","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/cooking-lab\/","title":{"rendered":"Cooking Lab"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Si torna ai fornelli con i Cooking Lab!<\/h3>\n\n\n\n<p>Che tu abbia il grembiule sempre a portata di mano o voglia scoprire se tra i tuoi talenti si nasconde anche quello della cucina\u2026 i nostri Cooking lab in partenza da marzo sono pensati proprio per te!<\/p>\n\n\n\n<p>A partire dal mese di <strong>marzo<\/strong>, ABF Clusone propone una nuova offerta di corsi dedicati al mondo della cucina. Il programma spazia da percorsi introduttivi, come <em>Cucina amatoriale base<\/em>, pensati per fornire le tecniche fondamentali, fino a corsi tematici di approfondimento. I corsi sono accessibili a tutti coloro che desiderano avvicinarsi alla cucina o migliorare le proprie competenze.<\/p>\n\n\n\n<p>Che si tratti di dedicare qualche serata alla propria passione o di muovere i primi passi verso un possibile sbocco professionale, i nostri <em>cooking lab<\/em> offrono un\u2019esperienza pratica e coinvolgente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Iscriversi \u00e8 semplicissimo<\/strong>: basta cliccare sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d che trovi sotto ogni corso.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Serate da chef: la Sardegna<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>21 maggio 2026<\/strong><br>\ud83d\udd52 <strong>4 ore<\/strong><br>\ud83d\udcb6 <strong>65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/TV-Immagine-in-evidenza-cucina-sarda.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29010\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/TV-Immagine-in-evidenza-cucina-sarda.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/TV-Immagine-in-evidenza-cucina-sarda-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/TV-Immagine-in-evidenza-cucina-sarda-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/TV-Immagine-in-evidenza-cucina-sarda-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Per il nostro terzo e ultimo appuntamento regionale ci spostiamo in <strong>Sardegna<\/strong>, un\u2019isola affascinante caratterizzata da paesaggi mozzafiato, un mare cristallino, una storia millenaria e tradizioni molto radicate. La cucina sarda \u00e8 autentica e ricca di sapore, profondamente legata ai prodotti della terra e alla cultura della pastorizia. <\/p>\n\n\n\n<p>Tra le specialit\u00e0 pi\u00f9 iconiche troviamo il pane carasau, il pecorino sardo, i culurgiones, il porceddu e numerosi piatti a base di agnello, il tutto accompagnato da <strong>vini<\/strong> rinomati come il Cannonau e il Vermentino di Gallura.<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso<strong> <\/strong>\u00e8 adatto anche ai <strong>principianti<\/strong> e si svolge in un\u2019unica serata <strong>dalle 18:00 alle 22:00<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante \u201cISCRIVITI\u201d sottostante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.gestcfp.com\/portale\/abf\/web\/preiscrizioni\/dashboard\/preiscrizioni.php?dom=0&amp;cod_corso=C6HA02&amp;anno_corso=CLUSONE%202026&amp;isc=0\">ISCRIVITI<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cucina amatoriale base<\/h2>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>autunno 2026<\/strong><br>\ud83d\udd52 <strong>15 ore<\/strong> <br>\ud83d\udcb6 <strong>190\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/cucina-base-1.jpg\" alt=\"corso di cucina base serale\" class=\"wp-image-15554\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/cucina-base-1.jpg 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/cucina-base-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/cucina-base-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/cucina-base-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il corso perfetto per apprendere le <strong>principali tecniche<\/strong> da utilizzare in cucina. <\/p>\n\n\n\n<p>La cucina \u00e8 un\u2019arte straordinaria ed \u00e8 soddisfacente creare piatti che lascino parenti e amici a bocca aperta. Questo corso di cucina vi dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di acquisire le <strong>competenze base<\/strong> per la creazione di ricette squisite, adatte anche a chi si mette ai fornelli per la prima volta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 adatto anche ai <strong>principianti<\/strong> e si svolger\u00e0 il <strong>gioved\u00ec<\/strong>. Sar\u00e0 diviso in <strong>quattro serate<\/strong>, una della durata di 3 ore, <strong>dalle 18:00 alle 21:00<\/strong>, e tre della durata di 4 ore, <strong>dalle 18:00 alle 22:00.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante \u201cISCRIVITI\u201d sottostante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.gestcfp.com\/portale\/abf\/web\/preiscrizioni\/dashboard\/preiscrizioni.php?dom=0&amp;cod_corso=C6HA03&amp;anno_corso=CLUSONE%202026&amp;isc=0\">ISCRIVITI<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nelle edizioni precedenti\u2026<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Serate da chef: l\u2019Umbria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>21 aprile 2026<\/strong><br>\ud83d\udd52 <strong>4 ore<\/strong><br>\ud83d\udcb6 <strong>65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/umbria.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29013\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/umbria.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/umbria-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/umbria-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/umbria-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Per il secondo appuntamento del viaggio tra le cucine regionali, ci spostiamo nel cuore verde d\u2019Italia: <strong>l\u2019Umbria<\/strong>. Una terra ricca di storia, borghi medievali e tradizioni fortemente legate al territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>La cucina umbra si distingue per la sua semplicit\u00e0 e intensit\u00e0 di sapore, basata su ingredienti genuini e lavorazioni essenziali. Emblema di questa tradizione \u00e8 il pane senza sale, noto come <strong><em>pane sciapo<\/em><\/strong>, un\u2019usanza che risale al Medioevo, quando le elevate tasse sul sale ne limitarono l\u2019utilizzo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tra i piatti pi\u00f9 rappresentativi troviamo i salumi di Norcia, la porchetta, gli strangozzi al tartufo, le lenticchie di Castelluccio e le pregiate carni bovine, spesso provenienti dalla razza Chianina.<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 adatto anche ai <strong>principianti<\/strong> e si svolge in un unico incontro <strong>dalle 18:00 alle 22:00<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante \u201cISCRIVITI\u201d sottostante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"mailto:formazione.clusone@abf.eu\">RICHIEDI INFORMAZIONI<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Serate da chef: la Liguria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>26 marzo 2026<\/strong><br>\ud83d\udd52 <strong>4 ore<\/strong><br>\ud83d\udcb6 <strong>65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/Liguria.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29006\" style=\"width:1000px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/Liguria.png 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/Liguria-300x200.png 300w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/Liguria-768x511.png 768w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/Liguria-600x400.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il ciclo di incontri di <em>Serate da chef<\/em> di ABF Clusone si apre con un viaggio nella <strong>cucina ligure<\/strong>: una tradizione semplice ma ricca di sapore, che vede nella <strong>focaccia<\/strong> la sua protagonista indiscussa. Accanto a essa, spazio ai <strong>piatti di mare<\/strong> come le acciughe fritte o al verde e lo stoccafisso accomodato. <\/p>\n\n\n\n<p>Non mancano i grandi classici dei <strong>primi piatti<\/strong>, come le trofie al pesto e i pansoti in salsa di noci, n\u00e9 le <strong>seconde portate<\/strong> della tradizione, tra cui la cima genovese, la frittata di bietole e il polpettone alla ligure.<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 adatto anche ai <strong>principianti<\/strong> e si svolge in un unico incontro <strong>dalle 18:00 alle 22:00<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante \u201cISCRIVITI\u201d sottostante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"mailto:formazione.clusone@abf.eu\">RICHIEDI INFORMAZIONI<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Serata di cucina bergamasca<\/h5>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>25 settembre 2025<\/strong><br>\ud83d\udd52 <strong>4 ore<\/strong><br>\ud83d\udcb6 <strong>65\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/casoncelli.jpg\" alt=\"Cucina Bergamasca\" class=\"wp-image-17550\" style=\"width:1609px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/casoncelli.jpg 1000w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/casoncelli-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/casoncelli-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/casoncelli-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2018<em>mp\u00eca ol f\u00f6c<\/em>: accendi i fornelli per <strong>cucinare la tradizione bergamasca<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>La cucina bergamasca \u00e8 un viaggio tra gusto e tradizione, fatta di piatti semplici ma ricchi di storia. Questo corso \u00e8 perfetto per chi desidera imparare le basi della cucina tipica locale e stupire amici e parenti con ricette della tradizione contadina, preparate con le proprie mani. Lasciati guidare dalle mani esperte del nostro chef <strong>Omar Del Moro<\/strong> e non perderti tutti i segreti che dispenser\u00e0: farai un figurone! Durante la serata preparerai i piatti tipici bergamaschi: <strong>casoncelli, Gn\u00f2ch in C\u00f2la<\/strong>, <strong>polenta taragna, cap\u00f9<\/strong> e molto altro.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 adatto anche ai principianti e si terr\u00e0 il 25 settembre dalle 17:00 alle 21:00.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante \u201cISCRIVITI\u201d sottostante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"mailto:formazione.clusone@abf.eu\">RICHIEDI INFORMAZIONI<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ulteriori informazioni<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>I corsi si terranno nel nostro attrezzato laboratorio di cucina, presso <strong>ABF Clusone<\/strong> in via San Gregorio Barbarigo 27, dove lo chef <strong>Omar Del Moro<\/strong> potr\u00e0 guidare ogni corsista nella preparazione delle migliori prelibatezze. <\/p>\n\n\n\n<p>ABF fornir\u00e0 tutto il necessario alla partecipazione.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 previsto un <strong>numero limitato<\/strong> di partecipanti al fine di poter curare in modo pi\u00f9 attento la didattica e le esigenze di ciascun corsista. \u00c8 richiesto che tutti i partecipanti siano <strong>maggiorenni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contatti<\/h5>\n\n\n\n<p>Per avere ulteriori informazioni chiama la segreteria allo 0346 22808<em> <\/em>o invia una mail a <a href=\"mailto:formazione.bergamo@abf.eu\">formazione.clusone@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_6880a031b9212\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/CL-Cooking-lab-1.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":28596,"parent":0,"template":"","class_list":["post-28587","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-cucina-e-ristorazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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